日頃の疲れをとるための温泉地への一人旅なのに、食事の際、大広間などで団体客と一緒になり、人目が気になり落ち着かなかったってことはありませんか？癒しを求めて、食事部屋出し、温泉、一人で宿泊にこだわり、一人旅でリラックスするための情報を掲載します。

一休.comレストラン(名駅)

このページはアフィリエイトプログラムを利用した一休.comレストランの紹介ページです。

一休.comレストランは、ワンランク上のレストラン予約ができます。地域やジャンルからカンタン検索、ネット予約。一休だけの限定メニューやお店・メニューの写真・利用者の感想などレストラン情報満載。記念日ディナー、接待に是非ご利用ください。

愛知県のエリア

名駅　栄・矢場町　伏見・丸の内　名古屋東部　千種・池下・覚王山　名古屋城周辺　名古屋市郊外　蒲郡・豊橋　

名駅のレストラン一覧

名古屋浅田(なごやあさだ)
萬治二年（1659年）加賀藩中荷物御用「浅田屋伊兵衛」創業、のち慶應三年（1867年）には旅人宿「浅田」を開業。料理素材の鮮魚、野菜は勿論、水・蕎麦粉に至るまで産地金沢から直送。名古屋駅上という交通至便な場所でありながら都心の喧騒を忘れるくつろぎの場所。
のれんをくぐると非日常
大人気のカウンター席をはじめ、ご会食に合わせてお料理とお席のご相談を承ります。初めての方でもお気軽に加賀料理をお楽しみいただけます。
加賀料理の真髄を名古屋浅田で
名古屋浅田では旬の加賀野菜や鮮魚に加え、加賀藩前田家のルーツである東海地区の食材も取り入れています。器にもこだわり、九谷焼・輪島塗を用い、料理の美しさと合わせて繊細な加賀料理の味わいをお楽しみいただけます。
静かな空間に身を委ねる贅沢なひととき
大切な接待や、ご両家のお顔合わせ、ご結納等、心に残る大切な一日を心を込めてご用意させていただきます。代々受け継がれてきたきめこまやかなおもてなしで贅沢なひと時をお過ごし下さいませ。

ワンアンドオンリー
地上180mから名古屋市街を一望できる景色は、刻一刻と変化する街の表情を映し出す。充実のラインナップを誇るカクテルやワイン、シャンパンが大人の空間を演出いたします。天候や時間、季節によってさまざまな表情を見せるワンアンドオンリーからの最高の夜景。薄暗い空の色と街明かりが変化していく夕暮れ時、まるで宝石のように街が光り輝く空気が澄んだ日など、あなただけの絶景を探してください。あなたにとって大切な人、仲間との思い出に有意義な時間を過ごしてみてはいかがですか。
黒を基調としたスタイリッシュな空間。ランプの明かりが燈るシックで大人の雰囲気
ワンアンドオンリーの扉を開けた瞬間に広がる名古屋一のクリスタル夜景。黒を基調とした店内と周りを囲うLEDの照明があなたとあなたの大切な人を包み込みます。ゆっくりと座れるソファーに抱かれて、傾斜のかかった大きな窓は光が反射することなく果ての光まで視界に飛び込んできます。その空間は時間を忘れ、宙を浮いているかのような錯覚さえも感じさせます。そのプラネタリウムの中で傾けるグラスはたとえようのない最高のひと時。
多目的に使用していただけるスカイラウンジ。貸切パーティーなどにも対応しております
ワイヤレスマイク、プロジェクターなどといった結婚披露宴までも行えるワンアンドオンリーは、企業様の懇親会・歓送迎会など大人数での貸切パーティーにもご使用いただけます。昼間に果てまで見える絶景の中で企業懇親会を行い、夜間には光輝く夜景という宝石の中で結ばれた2人のお披露目パーティーを行うなど、設備が充実しております。普段の貸切とは違った空間の中でのパーティーは、参加された皆様の印象にも永遠に続いていきます。

梨杏／名古屋マリオットアソシアホテル(りんか)
抜群の利便性を誇り、名古屋のランドマークとして名古屋駅の真上にそびえ立つ「ツインタワー」。その18階に位置する中国料理「梨杏」は、広東料理をベースに上海をはじめ中国各地の名菜をお届けいたします。お昼はカジュアルに夜はシックに、お祝い・ビジネス・プライベートなどどのようなシチュエーションでもご利用頂けます。重厚な伝統美と現代美とが調和した心安らぐ空間で、本格的な中国料理をじっくりご堪能ください。
赤と黒を基調とする安らぎの空間
「安渓」「鳳凰」「鶴山」「黄山」「君山」「阿里山」それぞれ中国茶の名産地の名前が付けられた個室は、6部屋全て窓からの景色がご覧いただけるプライベートな空間。お祝いのお席に、ご接待でのお食事に、ご家族やお仲間うちでのお集まりにと6名様から最大24名様まで様々な目的でご利用頂けます。開放感のあるダイニングではテーブルでゆったりと。赤と黒のコントラストが落ち着いた雰囲気をかもしだします
第6回中国料理世界大会銀賞シェフ　木下貞三
2008年に北京で開催された「第6回　中国料理世界大会」。予選を勝ち抜いた世界16カ国・総勢300名の料理人が集い、熱菜・野菜彫刻などの各部門を団体・個人それぞれで争う、4年に一度オリンピックの年に開催される盛大なコンクール。その第6回大会の個人・熱菜部門において銀賞を受賞した木下貞三が料理長を務め,その下には香港から招聘した「鍋場師」「焼味師」「点心師」が腕を振るいます。ふかひれ・鮑・伊勢海老・燕の巣など厳選した素材を料理人がさらに昇華させた一皿をﾃｰﾌﾞﾙまでお届けします。
「自家製」「手作り」に真心をこめて・・・
自家製の釜で焼味師陳が焼き上げる“北京ダック”、点心師賓が全てを手作りで作り上げる“自家製点心”、世界大会銀賞シェフ木下料理長自慢の“上海風ふかひれの姿煮込み”。素材にこだわり、その素材の味を最大限に活かす為に、梨杏では「手間」と「時間」を惜しまず一品一品真心をこめて丁寧に作り上げます。上海風姿煮込みに使うふかひれは宮城県気仙沼産。厳選した吉切鮫の尾びれを“原びれ”の状態から全て手作業でもどし、濃厚なソースでじっくりと煮込んで仕上げます。

スカイラウンジジーニス／名古屋マリオットアソシアホテル
最上階（52階）に位置するスカイラウンジ「ジーニス」は、はるかな都市の眺めを眼下にくつろぎのひとときを演出いたします。お昼にはランチブッフェ、ティータイムにはケーキや紅茶を。夜景を楽しみながらのカクテルタイムは、気の合うお仲間や恋人どうしの語らいにぴったりです。
地上210m、絶好のロケーションのスカイラウンジ「ジーニス」
上品なヨーロピアン・エレガンスをコンセプトに統一された店内は､上質な時間を提供します。地上210mからの見渡す景色とため息の出るような高級感に加え、徹底したサービスから醸し出す安心感がそこにはあります。窓から見下ろす名古屋の景色は、時間が経つのも忘れさせる洗練されたひとときをご提供します。

日本料理四季／名鉄グランドホテル(ニホンリョウリシキ)
名古屋駅前、名鉄グランドホテル12階にある「日本料理四季」。旬の素材を繊細な味わいに仕立てた日本料理の粋を落ち着いた雰囲気の中でご堪能いただけます。
全室堀ごたつ式で、結納・ご両家顔合わせ・ご接待等にご利用いただけます
個室2室に20名様までご利用可能なお座敷1室、全室掘りごたつ式のお部屋でゆったりとお寛ぎいただけます。結納・ご両家顔合わせ・ご接待、会社のご宴会にもぴったりの空間、雰囲気です。テーブル席のフロアでは、お気軽に日本料理をお楽しみいただけます。しっかりとしたシーンから気軽なシーンまで、幅広くお使いいただけます。
旬の素材を繊細な味わいに仕立てた日本料理の粋を
会席料理から季節の一品料理、またお飲物付の松花堂夕膳まで、四季折々の素材をいかした日本料理をお楽しみいただけます。また、名古屋名物の「ひつまぶし」など、名古屋らしいメニューもご用意しております。

ブラッスリーポール・ボキューズラ・メゾン／JRセントラルタワーズ12F
食事やお酒を気軽な雰囲気の中で楽しめるフランスの庶民的なカフェ“ブラッスリー”。当店は現代のフランス料理を築き上げたフランス料理界の巨匠ポール・ボキューズ氏によるブラッスリーのナ名古屋店として、ボキューズ氏のエスプリを受け継ぎ、正統なフランス料理の技法に基づいたブラッスリー料理をご提供しています。名古屋駅に集う人々がいつでも気軽に立ち寄れるブラッスリーとして、地産地消にこだわり、地元で採れる旬の食材を用いた料理をご用意しています。
名古屋駅の真上に広がる本格的ブラッスリー
JRセントラルタワーズ12階のフロア中央に広がる、テラス席で囲まれたダイナミックな外観。ブラッスリーならではの活気に包まれた150席の広々としたダイニングは温かみのある落ち着いた雰囲気のインテリアとシャンデリアの装飾がゴージャスな空間。普段使いや記念日、大人数のパーティ、テラス席で軽く一杯など様々なダイニングシーンにご利用いただけます。
地産地消にこだわった、地元で採れる旬の食材を用いた料理
基本に忠実で、奇を衒うことが無く、シンプル。一度食べるとまた食べたくなるような、安心感を与えてくれる味わいが特徴のポール・ボキューズ氏の料理。ブラッスリーではレストラン「ポール・ボキューズ」の味付けや手法を基本に、よりカジュアルにお楽しみいただけるブラッスリー料理をご用意しています。何度訪れても新鮮に感じていただけるよう季節感を大切に、また、地産地消にこだわり、地で採れる旬の食材を用いた料理をご用意しています。
名古屋駅に集う人々が気軽に立ち寄れるブラッスリー
ひとりでも多くの人に正統なフランス料理を伝えたいという願いから生まれたポール・ボキューズ氏のブラッスリー。名古屋駅直結という便利な立地。開放的な店内で、ボキューズ氏のエスプリを受け継いだブラッスリー料理を手頃な価格で、昼夜を問わずお楽しみいただけます。

福臨門家全七福 by SEVENTH SON 名古屋店(ふくりんもんかぜんしちふく　ばいせぶんすさんなごやてん)
名古屋駅前に2007年3月オープンしたミッドランドスクエア41Fに福臨門家全七福 bySEVENTH SON 名古屋店はあります。名古屋城はもちろん市内を一望する絶景と最高のお料理を楽しんで頂きたいという気持ちから“天空レストラン”をコンセプトにしました。
香港の一流品に囲まれた店内
店内は景色を楽しんで頂けることを第一にブラウンを基調としたシンプルなデザインでまとめ、イギリスの植民地であった頃の香港を想わせる華やかさをプラス。店内に置かれた絵画や家具、シャンデリアなどはどれも香港で購入したものばかりです。大小の個室もご用意しておりますので、大切な接待やとっておきの食事会はもちろん、ウェディングでのご利用も可能です。また、名古屋店限定のティーサロンでは食事の後にデザートとコーヒーを楽しむこともできます。
特別な食材「あわび」を味わう
海鮮料理の中でも高級食材にあげられるのがあわびです。天然の干しあわびとなると中でも特別な食材。福臨門では香港のオーナーと総料理長の手によって選ばれた上質な日本産の干しあわびのみを使用しています。最も代表的な料理方法は干しあわび自身のソースで煮込み、魚の浮き袋やなまことともに調理する方法です。極上の逸品をお楽しみ下さい。

北京宮廷料理涵梅舫／名鉄グランドホテル(ペキンキュウテイリョウリカンメイホウ)
北京宮廷料理の最高峰へようこそ−最高の技による味の世界「涵梅舫」。本場中国で最高峰の料理資格を有し、正統派の味を引き継ぐ涵梅舫の料理人がつくる「北京宮廷料理」その味わいは上品にして繊細、複雑にしてシャープ。最大限に引き出された素材の旨みが、実に深いコクを生み出しています。
名鉄グランドホテル最上階の18F、個室からは名古屋の夜景を一望可能
名古屋の夜景が一望できる個室は[牡丹・梅・竹]の全3室、特別な日に大事な方との素敵な時間を彩ります。ホールにテーブル席もご用意しておりますので、老若男女、あらゆる人たちのあらゆるお集まりの場としてご利用いただけます。
中国の頂点にたつ「北京宮廷料理」
「北京宮廷料理」は、豊富な中国料理の集大成と言うことができます。明朝の第三代皇帝が都を北京に移して以来、政治・経済の中心として栄えた北京。時の最高権力者である皇帝の食卓を飾るのは、一流の腕を誇る料理人と、最高の食材。新時代にはさらに贅沢になり、有名な「満漢全席」も生まれ、北京宮廷料理が中国料理界の頂点に立ったのです。
独特の風格を創り出す“技”の料理
中国の代表料理である山東料理を基礎に、その後、美食の地として知られる淮楊料理を取り入れつつ、その伝統のうえに北方イスラム民族などの優れた調理法も加え、独自の風格を創りだしてきた「北京宮廷料理」。その特徴は、まず「伝統の味」を大切にし、調味料をむやみに加えず「素材がもつ味の特徴を生かし、おいしさを引きだす」そして「季節感」すみずみにまで料理人の技と気配りが感じられる料理です。

オーキッドガーデン／ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋
ホテル2Fに位置する、カフェレストラン「オーキッドガーデン」は、ブッフェスタイルのレストランです。月替わりのテーマに沿ったフェアメニューはランチ・ディナーともに約40種類ご用意。お子様から大人まで幅広い年代の方に楽しんでいただけます。また、30〜45名様まで収容可能な個室（1室）は、ビジネスからプライベートまで様々なパーティシーンにご利用いただけます。
「スマート＆カジュアル」をコンセプトにした、モダンな店内
「オーキッドガーデン」の名前のごとく、オーキッド（蘭）が咲きみだれる庭をイメージしてモダンにデザインされた店内。食べる楽しみ、集う楽しみが自然と生まれるポップでカジュアルな空間でありながら、都会らしさとスマートでクールな印象を与える空間づくりとなっています。
月替わりのテーマに沿ったフェアメニュー。世界各国の料理をブッフェスタイルで
月替わりのテーマに沿ったフェアメニューは、ランチ・ディナーともに約40種類のメニューをご用意。日本全国、世界各国の味をいつでもご満喫していただけます。「シェフズキッチン」のオーブンやグリルから焼き上がる肉料理や魚介類。また、アイスクリームとトッピングを−20度の大理石の上で混ぜ合わせる「マーブルストーンアイス」や、チョコレートが噴水のように流れる「チョコレートファウンテン」などスイーツコーナーも充実しています。

華雲／名古屋マリオットアソシアホテル(かうん)
18階に降り立ち、くぐり戸を抜けると小京都を想わせる街並みが・・・。店内には、テーブル席・お座敷・寿司カウンターなどご用意しております。情緒あふれる空感で、四季折々のそれぞれの味をご堪能ください。
総料理長　中川　透
15歳で日本料理の道を志した、中川　透総料理長。「素材を重んじる、心を重んじる、既製品ではない、これぞ料理」という手作りならではの、思いの詰まった品々をご用意いたします。高級素材だけがご馳走ではなく、普通の食材を思いがけない逸品に仕立てて、お客様に喜んでいただくのが料理人の醍醐味たるもの。そんな思いが、先付けから始まり、お食事に水物へと続く、ストーリーのある会席料理に舌鼓を。
さまざまなシーンでご利用いただける個室をご用意
日本料理華雲では6名様よりご利用いただけるお座敷と2名様よりご利用いただけるテーブル個室をご用意し、各種会合や商談などの接待席、顔合わせや結納・記念日などのお祝い席として多様な目的に合わせてご利用いただけます。

お座敷（掘りごたつ）　5部屋　6〜24名様
テーブル個室　12部屋　2〜16名様
※お座敷、テーブル個室ともに室料はいただいておりません。
職人の技を目の前でご堪能ください
日本料理華雲ではテーブル席や個室での会席料理の他にも、職人が目の前で腕を振るう寿司専門カウンターを設けております。カウンターの料理人が厳選した素材と熟練の技で仕上げる料理の数々をご堪能いただけます。

寿司　「華の井」　13席

欧風料理アイリス／名鉄グランドホテル(オウフウリョウリアイリス)
名古屋駅前、名鉄グランドホテル最上階の18階にある「欧風料理アイリス」。季節のコースからア・ラ・カルトまで。シェフ自慢の多彩な料理がグルメを魅了します。見晴らしの良い個室（コスモス）もございますので、ハレの日に、是非ご利用ください。
開放感のに満ちた空間
名鉄グランドホテル最上階の18階にあるため、眺望も良く、開放感のに満ちた空間です。ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。オープンスペースを利用した立食形式の、クラス会・OB会・懇親会などにも最適です。
ランチタイムのブッフェが好評です
旬の素材を生かしたお料理の数々、ランチタイムには好評のパンとデザートのブッフェもございます。各種ご会食はもちろん、ショッピングのランチタイムにもご利用ください。プラス648円でデザートブッフェがお召しあがりいただけます。リーズナブルなメニューから季節の素材を生かしたシェフ自慢のメニューまで、いろいろなシーンに合わせてご利用いただけます。

オーベルジュ・ド・リルナゴヤ／ミッドランドスクエア42F
1949年、フランス・アルザス地方にあるイローゼンという小さな村に「オーベルジュ・ド・リル」は誕生しました。パリの喧騒から遠く離れ、コウノトリが大空を飛び交う豊かな自然の中に佇むこのレストランは、1967年に初めてミシュランの三ツ星に輝いてから今日に至るまでその星を守り続けています。アルザスが誇る美食文化のシンボル「オーベルジュ・ド・リル」。世界中の美食家たちが愛してやまない至高の料理を優しさ溢れるおもてなしと共に心ゆくまでお楽しみ下さい。
地上42階、名古屋屈指の景観を誇る天空のレストラン
日の光が燦々と射し込む明るいダイニング。天井には、オリーブの木でつくられた存在感のあるシャンデリア、木の温もりを感じながらもエレガントな空間を演出します。店内に飾られるアルザス本店の写真の数々も雰囲気を醸し出します。デザインは全て世界的に活躍するインテリアデザイナー森田恭通氏によるもの。2部屋ある個室ではそれぞれ違った雰囲気と景観を楽しめます。「親しみやすいエレガント」をテーマにデザインされた寛ぎの空間で、素晴らしい眺望と共に優雅なひとときをお過ごし下さい。
エーベルラン氏から門外不出のレシピを受継いだ味
現在、ミシュランの三ツ星を40年以上守り続けているのは、世界でたったの3店。アルザス本店のオーナーシェフ、マルク・エーベルラン氏も世界三大シェフと呼ばれるその一人。エーベルラン氏から門外不出だったレシピを受継ぎ、本店そのままの味を名古屋でもご賞味いただけます。伝統的なフランス料理と称賛されるスペシャリテをはじめ、東海地方ならではの厳選された食材を使用したメニューも魅力。極上のフランス料理で、アルザスの爽やかな風と豊かな自然の恵みをお届けいたします。
ソムリエ界の重鎮によって厳選されたワインの数々
世界最優秀ソムリエのタイトルに輝いたセルジュ・デュプス氏は、長きにわたりアルザス本店のシェフソムリエとして活躍。オーベルジュ・ド・リル・ナゴヤでは、デュプス氏による全面監修のもと、選りすぐりの品々を集めたワインリストをご用意しております。ワインセラーには飲み頃を迎えたワイン500種類・3,000本を常に保存。なかでも、エレガントな薫りとバランスのとれた味わいで、その切れ味の良さに定評のあるアルザスワインはおすすめです。スペシャリテと合わせてご堪能下さい。

ビストロ・ドファンドール／キャッスルプラザ(ビストロドファンドール)
名古屋駅桜通り沿いに位置するホテル「キャッスルプラザ」の地下1階に佇む、隠れ家的フレンチレストラン。ビストロらしい温かさとホテルレストランのプライドを併せ持ち、ランチのミニコースから本格ディナーまで、いずれもリーズナブルに楽しめると人気を得ています。ディナーではアラカルトとワインをオーダーしてビストロ気分を満喫できゆったりとした時間をお楽しみいただけます。手間を惜しまれず作られる、繊細かつダイナミックなフレンチとワインのマリアージュを肩肘張らずにお楽しみください。
名古屋駅の隠れ家的ビストロ。アンティークのお部屋とカジュアルなお部屋の2面性
ホテルが開業して30年来、一切改装をせず保たれたアンティークのお部屋は、クラシックな琥珀色のシャンデリアから注がれる暖かい光は隠れ家的なビストロでのお料理や楽しいおしゃべりを静かに盛り上げ大人の時間をたっぷり味わえます。もう一つのかわいい小物がディスプレーされたカジュアルで明るいお部屋は、気軽にビストロを楽しんでいるゲストに人気。ドレスコードもあまり気にせずフレンチ料理が楽しめる名古屋駅のビストロとしてゲストにご利用いただいております。

フレンチレストランでの食事がもっと身近に感じる
東京ベイヒルトンホテル、白亜館、北島亭、ウエスティンナゴヤキャッスルとレストランのシェフ経験が豊かな料理長「森川大輔」
世界各地からの味にこだわった食材を集め、フレンチの伝統を守りながら、新たなメニューを生み出し繊細でダイナミックなお料理を提供しゲストの舌をうならせ感動の声をいただいております。イタリアンは大衆のお料理としてなじみ深いものになりましたが、フレンチをもっと気軽に食べていただきたいと語る料理長。ドファンドールのメニューがリーズナブルに召し上がれるのは料理長のゲストへの思いです。

ビストロの気軽さを感じられる、ホテルレストランの実力
リーズナブルなのに本格的なフレンチを楽しめるドファンドール。それを支えるのはホテルレストランのプライドをもつサービス。おもてなし、気配り、楽しさの提供はゲストの満足を第一に動く姿勢をスタッフ一同大切にいたしております。ゲストにおすすめするワインも季節やお料理に合わせてご用意いたしており、店長自らが主催する音楽イベント「フラメンコ」や「ジャズ」など上質なお料理と共に素敵な時間も提供いたしております。

ダイニングローズガーデン／キャッスルプラザ(ダイニングローズガーデン)
名古屋の老舗ホテル「ナゴヤキャッスル」のブランドのプライドを持ち、ランチタイムは愛知県で人気のホテルバイキングのレストランとしての顔、ディナータイムではご宴会・パーティを楽しめるホテル洋食のレストランの顔の2つの顔を持ち合わせています。安心安全はもちろんのこと、旬の厳選食材を使用したフレンチベースで和洋折衷や多国籍料理など様々なお料理を楽しめます。特にパーティ、ご宴会ではご要望に合わせて、コース料理やブッフェなど多彩なオリジナルメニューにも対応。お客様の満足を第一におもてなしいたしております。
名古屋駅から徒歩5分、桜通沿いに佇むホテル「キャッスルプラザ」の人気レストラン
「ダイニング　ローズガーデン」では白を基調としたシンプルモダンとなっております。本格的コース料理からブッフェスタイルなど、様々なシュチュエーションに合わせてお部屋をご準備することができます。大きなバラの壁が印象的な店内の壁が好評で、レストランを貸し切りにしていただいて、ウエディングや二次会などにも多くご利用いただいております。アットホームで上質なホテルサービスもゲストにご満足いただいております。大切な方々に贈る、大人の時間をムーディーに演出してくれます。

ホテルレストランのシェフが振る舞う渾身の料理
ディナーでは10名様からの予約が可能で、安心安全はもちろんのこと、旬の厳選食材を使用した料理や要望に合わせた多彩なオリジナルメニューでおもてなしが叶います。着席スタイルのフルコースはもちろん、ブッフェスタイルにも対応可能。豊富な種類の料理がゲストを楽しませてくれるはずです。ローズガーデンの自慢の一つに「シェフサービス」がございます。シェフが目の前で振舞うため、ゲストからとても喜ばれます。できたての味をその場で召し上がることができる演出が人気の理由。パーティでの贅沢な演出の一つに。

確かな実績を持つシェフやスタッフの勉強を怠らない謙虚な姿勢、地元愛の食材選び
勉強を怠らない謙虚な姿勢を持つ料理長。知識に長け、バイキングなどではバラエティに富んだメニューで毎月ゲストを楽しませています。地元愛もあり、愛知県の名産や食材を集めに現地に足を運び、生産者と打ち合わせを重ね料理に取り入れ「地産地消」にも力を注いでいます。

那古亭／名古屋マリオットアソシアホテル(なこてい)
名古屋駅に直結、名古屋マリオットアソシアホテル内の18階にある鉄板焼「那古亭」。産地を厳選し、旬にこだわった新鮮な食材を目の前で焼き上げます。ご接待や記念日、大切な方とのひとときをお過ごしください。
目の前で焼き上がる逸品の数々を、ワインとともに
南蛮情緒ただようインテリアのなか、吟味を重ねた旬の素材を、おいしく焼き上げます。お料理をひきたてるさまざまなワインとともに、焼きたての逸品をご賞味ください。
厳選された最高級の食材を
ランチでは、お手軽にお召し上がりいただけるコースから特選和牛コースなど。
また、ディナーではA5ランクの極上和牛肉をはじめ、新鮮魚貝や旬の野菜をお楽しみいただけます。
ランチ・ディナーともにコースだけではなくアラカルトのご準備もございます。
ソムリエが選ぶワインセレクション
シャンパンをはじめ、フランスやカリフォルニア、日本のワインまで数多く取り揃えております。お気に入りの1本をお探しください。

LA・FOGLIETTA（ラ・フォリエッタ）(ラフォッリエッタ)
イタリアの魅力が凝縮された洗練カジュアルイタリアン「ラ・フォリエッタ」。“粋な大人が日常使いできる社交場”をコンセプトに、大切な方との「特別な日」にも利用できる、洗練カジュアルイタリアン。四季の薫り溢れる食材は、シェフ自らが厳選し、徹底的に“旬味”にこだわったものだけを使用しています。そして、素材の個性を最大限に活かし、新たな逸品へと仕上げるのは、イタリアで修行経験もあるシェフ・加藤の確かな技術です。
イタリアの街で出会った、落ち着いたレストランをイメージしたお店造り
イタリアで買い付けてきたアンティーク装飾品が多く、壁には漆喰が天井まで塗られ落ち着いた雰囲気を醸し出しています。床は一枚一枚職人の手によって張られた板が組まれ、味わい深い印象です。個室は2名〜8名までのお部屋と、2名〜18名までのお部屋があり、2人きりのアニバーサリーや仲間とのパーティなど、シーンに応じてご利用ください。
北海道足寄町・石田めん羊牧場の仔羊の炭火焼き
石田めん羊牧場の石田さんから直送して頂く希少なサウスダウン種を主体とした仔羊は、多汁で甘味があり柔らかいのが特徴です。毎月一頭から半頭を仕入れ、シェフが各部位に解体し部位ごとに調理します。オーダーを受けてから仔羊を下処理し、30分以上かけて低温でゆっくり焼きあげます。魚介類は、地元師崎の天然ものを主に北海道など日本全国のものを使用、活けものも多く使用しています。その他の肉類も国産にこだわり、生産者の方から直接仕入れるものがほとんどです。
その日のお客様の気分やスタイルでお好きなものを
その日のお客様の気分やスタイルでお好きなものをお選びいただき、注文いただいた料理を各テーブルごとにコース仕立てでご提供します。一皿一皿のポーションを少なくし、色々な料理を楽しんで頂けます。ワインはイタリアワインにこだわり約300種類を常備。食材は、上記のお肉のほかにも、魚介は地元師崎の天然ものを主に北海道など日本全国のものを使用、活けものも多く使用しています。野菜は4軒の無農薬有機栽培の契約農家さんから直送。その他オリーブオイルも、料理に合わせ常時6種類以上を使い分けたりとこだわっています。

ウィズバイサイプレス／ザサイプレスメルキュールホテル名古屋
メルキュールホテルはフランスパリを拠点とした世界90ヶ国に約4300ホテルを展開するアコーグループのホテルで、レストランバーウィズはザサイプレスメルキュールホテル名古屋直営のレストランバー。ニューヨークをイメージしたスタイリッシュな店内は大人の隠れ家的レストラン。フランス系ホテルならではのフレンチベースのお料理とソムリエ＆バーテンダーがご用意するお飲み物をお楽しみ下さい
そこはまさに大人の隠れ家
ニューヨークのレストランをイメージした店内は木目を基調とした大人の雰囲気。店内に入れば高い天井とゴージャスなシャンデリアに目を奪われます。レストラン中央に20席のカウンターがありお食事の後はカウンターで食後酒を楽めるのもお店の特徴。贅沢な時間をお過ごしいただけます。
シェフ、シニアソムリエ、バーテンダー
お料理とワインを決める前にまず食前酒を。カクテルコンペティション優勝作品“蕾心　つぼみ”はアルコールを押さえたベリー系のシャンパンカクテル。旬を大切に素材の持ち味をいかして作るフレンチベースのお料理にシニアソムリエ厳選ワインのマリアージュ。ワインはお料理一皿ごとに合わせたワインをグラスで楽しむのがお勧め。是非、一休限定のグラスワインセットコースをお試し下さい。食後酒はカウンター席でバーテンダーのオリジナルカクテルに舌鼓。スタッフ全員で作り上げる美味しい、楽しいひとときをお約束します。
貸切パーティーにも対応できるレストラン
レストランウェディングも対応できるウィズバイサイプレスは各種設備も充実。もちろん会社の歓送迎会や忘新年会での貸切パーティーもご用意できます。いつもとは違う大人のパーティーをご用意致します。

リストランテラエテルニータ(RISTORANTE LA ETERNITA)
リストランテ　ラ　エテルニータは名古屋駅から徒歩5分。駅近くとは思えない落ち着きのある店内で記念日や接待、大切な人とのお食事を最高のお料理とアットホームなサービスで心ゆくまでお愉しみ下さい。
名古屋駅近くでひときわ目を惹くガラス張りのスタイリッシュなレストラン
名古屋ルーセントタワーの別棟として佇むリストランテ。昼はやわらかな陽が差し込み夜はライトアップされた広場に臨んでいてムーディーな雰囲気が漂います。店内には真っ白な階段があり、ウェディングパーティーにも重宝されるラグジュアリーな空間が広がります。2階にはテラスを備えた個室があり、特別なおもてなしやちょっとしたパーティーに最適。
季節の食材を活かしたシンプル、かつ丁寧に仕上げられたイタリア料理
ディナーのシェフスペシャルコースでは予約時にお客様の来店の目的や好みを伺いメニューを考案するなどお客様に満足して頂けることを第一に料理を作っております。全体のボリュームや一皿ごとの彩り、美しい盛り付け、味や野菜とのバランス、コースとしての流れなど綿密に考えられており、きっと心までご満足頂けることと思います。
開放感溢れる空間と厳選されたワインとの調和を愉しんでいただく
店内の席から見ることの出来る春夏秋冬移り行く景色と旬の食材を盛り込んだ料理の数々をゆっくりと愉しんで頂けます。バースデーや結婚記念日などのお祝いで来店されたお客様にはメッセージ入りのデザートや記念写真をプレゼントしておりお客様と共にお祝いします。大切な人との心に残す記念日レストランとしてだけではなく、ゆっくりと食事をしたい時に立ち寄ることの出来るリストランテ。厳選したイタリアワインと心をこめたお料理でおもてなし致します。

パーゴラ／名古屋マリオットアソシアホテル
洗練されたマリオットならではのお料理と、パフォーマンスキッチンでは目の前で仕上げるお料理もお楽しみいただける名古屋マリオットアソシアホテルの新感覚ダイニング。スタイリッシュな店内で、彩り豊かなテーブルを囲みながら、憩いのひとときをお楽しみください。
光に溢れる広々とした空間
広々としたホテルのロビーを入ると、正面には豪華なオブジェがあり、明るくカジュアルなオールデイダイニングパーゴラがございます。店内へ入ると、正面が一面ガラス張りとなっており、名古屋の街を一望することができます。昼間は太陽の光溢れる風景、夜はネオンの光が輝きを奔らせ、名古屋の街を眺望しながらお食事をお楽しみいただけます。

花梨／ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋29F(かりん)
ホテル29Fに位置する、中国料理「花梨」。店内は、北は栄方面をはじめ御嶽の山々、南は名古屋港・名港トリトンなど、名古屋市内を一望できるパノラマビューが広がります。昼・夜ともにすばらしい眺望を満喫しながら、本格的な広東料理をお楽しみください。また、店内中央部に位置する個室「真珠」は、50名様まで収容可能となっておりますので、ビジネスからプライベートまで様々なパーティシーンにご利用いただけます。
従来の枠にこだわらない「モダンチャイニーズ」の表現
入口に至る両側の壁は、中国産の大理石スライスを使用し、黄色い光を通して大理石模様が浮かびます。淡いピンク色を基調として、黒檀（こくたん）材とのコントラストでまとめた内装は、「桃源郷」を想わせます。インテリアには、鏡とガラスを多用し、視野を広げ、モダンな感覚を強調。従来の中国料理レストランのデザインにこだわらない、「モダンチャイニーズ」を表現しています。また、大小7つの個室（2〜50名様）では、ご結納、ご家族のお祝い事、ご法要などプライベートな集いやビジネスなど幅広くご利用いただけます。
軽やかなスタイルを味わう、「きれい」な中国料理
広東料理をベースに、ふかひれなど豪華食材を取り入れたオリジナリティ溢れるコース料理は、ビジネスでの会食・女性のお集まりからご家族でのご利用まで多くのお客様に好評をいただいております。また、身体が喜ぶ食材と調理法を使用した、こだわりの美肌ランチ＆アンチエイジングディナーメニューも「花梨」の特徴です。大勢で楽しむ中国料理、お客様の「ハレ」の場としてご利用いただけるおもてなしを心がけています。料理も接客も軽やかに―それが「花梨」の想う“ヘルシー”です。
あらゆる角度で美味しさを追求
料理で使用する食材にもこだわっており、特に野菜は可能な限り地元で採れた新鮮なもの、そして味が最も“のっている”旬を大切にしています。本格的な中国料理の味を守り続けると同時に、新しい料理スタイルを常に取り入れ、あらゆる角度で美味しさを追求し、盛りつけにもトレンド感をプラスしてさらに魅力を出していくのが、「花梨流」なのです。

美食米門名古屋店(ビショクマイモンナゴヤテン)
肉や魚、野菜、米そして水といった日本中のあらゆる食材の響宴（シンフォニー）を実現させた、「美食の社交劇場」（シアター）。素材の味を存分に引き出し、日本中の “旨いもん” を、和食文化の真髄が息づいた調理法でおもてなしいたします。「日本発のフードベンチャーとしてアメリカ（米）へのゲート（門）を開く」という海外進出の実現に由来した店名のもと、五感で味わう美食のエンターテインメントをご堪能ください。
職人技と贅を尽くした旬の料理を味わう美食空間
ステージを取り囲むカウンター席は、ライブ感満点のS席、ゆったりしたテーブル席は、くつろぎのバルコニー、プライベート感たっぷりの個室席は、ゴージャスな貴賓室。大理石の壁と真鍮の格子などアートなオブジェに囲まれた重厚感と、洗練された雰囲気を併せ持つNYブロードウェイのシアターを思わせる空間で美食の数々をお愉しみください。
究極の食材が競演する美食のエンターテインメント
ラグジュアリーなシャンデリアが輝くエントランスから滝の流れる小道を抜けると店内中央で圧倒的存在感を誇るアイスベッドを取り囲むキッチンスタジアムは、調理人の“技”を観劇できるシアターの舞台。肉、魚、野菜など、全国の漁場、産地から届く旬の“旨いもん”の饗宴を実現。料理人と食材と料理法、おもてなしの心が混然一体となった美食のエンターテインメントを体感できます。

エノテーカピンキオーリナゴヤ／ミッドランドスクエア42F(ENOTECA PINCHIORI NAGOYA)
2007年、グローバルに発展し続けている名古屋の新たなランドマーク、ミッドランドスクエア42階にオープン。フィレンツェに本店を置く「エノテーカピンキオーリ」のオーナーであり、世界に名高いソムリエであるジョルジョ・ピンキオーリ氏とイタリア料理界の第一人者であるアニー・フェオルデ総料理長が伝統と新たな創造を再現いたしました。一万本を超えるワインと料理の最高のマリアージュを見事な眺望とともにお楽しみ下さい。
名古屋の街並みを一望にできる眺望は素晴らしい空間を生み出します
店内に足を踏み入れると、モダンなインテリアの向こうには名古屋の街並みが広がります。開放感あふれるウエィティングシートで、ご案内までのしばしの時間をおくつろぎください。ミッドランドスクエア42階のフロアにあり、7mの高さの天井と、ガラス張りの店内は名古屋の街並みを一望にできる眺望は名古屋でも随一の素晴らしい空間です。木調の落ち着いた調度品と幻想感あふれるシャンデリアが、モダンイタリアンのイメージそのままに皆様をお迎えいたします。
ワインと料理の素敵なマリアージュをお楽しみください
今の季節にしか味わえない素材を日本＆ヨーロッパから厳選。魚介類は、地元の三河湾から水揚げされた新鮮な素材を使っております。肉類は名古屋コーチン、飛騨けんとんなど、地元を代表する素材を使っております。地元の旬の素材をふんだんに使用し、そこからシェフの技術によって生まれる一品はまさに絶妙な味。ワインを楽しみたいお客様のために、各種グラスワインが楽しめるワインのテースティングコースを10タイプご用意しております。ワインと料理の最高のマリアージュを見事な眺望とともにお楽しみ下さい。
記念日、接待、ウェディング…様々なシーンでご利用いただけます
木調の落ち着いた調度品と幻想感あふれるシャンデリア、そして42階からの眺望は記念日利用に最適です。また、一生に一度の大切なウェディングにもご利用頂けます。名古屋の街並みを眼下に、美しい眺望とシャンデリアの煌き、上質なインテリアが洗練された大人のウエディングを演出します。

スターゲイト／ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋30F
地上130mのホテル最上階（30F）に位置する、シック＆モダンなスカイレストラン＆バー「スターゲイト」。北は栄方面をはじめ御嶽の山々、南は名古屋港、名港トリトンなど名古屋市内を一望できるパノラマビュー。昼・夜ともにすばらしい眺望がご覧いただけます。店内から見える夜景は、まさに宝石がきらめいているよう。大切な記念日でのご利用にも最高なシチュエーションです。
地上130mから名古屋市内を一望できるパノラマビュー、開放的なオープンキッチン
店内は、天井が高く、黒檀（こくたん）色を基調にしたゴージャスでシックな色の組み合わせ。アールデコ様式を意識した中央暖炉と2本の黒檀色の円柱。さらにエントランスを進むと、オープンキッチンから調理の音や香り、ホールからはお客様の会話が柔らかく響く―。そうした臨場感が安らぎとぬくもりをもたらし、まるでニューヨークのアップタウンのレストランのようです。名古屋市内が一望できる地上130mからのパノラマビューは、当レストランのセールスポイントの1つとなっています。
美味しい時を心ゆくまで― スタイリッシュなダイニング
吟味された旬の食材や、ソースを大切にしたフレンチをベースにしたコンチネンタル料理。味はさることながら、目でもお楽しみいただける色とりどりの料理の数々。また、ソムリエが厳選した有名シャトーのワインをグラスでご提供。世界各国のワインをとり揃えたセレクションもご用意し、ワインと料理のマリアージュが、お気軽にお楽しみいただけます。

キハチ名古屋JRセントラルタワーズ(KIHACHI ナゴヤジェーアールセントラルタワーズ)
都会の喧騒を忘れ、心地よさにひたる都市的快適空間（シティーコンフォート）をコンセプトに、名古屋の市場から直送される吟味された素材で、キハチ流無国籍料理をお届けしています。
様々なシーンで大人の為の快適時間をお約束致します
店内は大人の為の心地よさを求め、木や石の自然素材の持つ自然性を基調にステンレス素材などの現代性が融合した暖かなモダニズムが感じられるインテリア、そして、食の香り溢れるオープンキッチンと店内中央に並ぶガラス張りのワインセラーがアクセントを添えます。
キハチの顔、鈴木眞雄総料理長
キハチのお料理と同じくらい人気があるのは、鈴木眞雄総料理長。東京YMCA国際ホテル学校卒業、21歳で料理の世界へ。「マリークロード」などで研鑽を積んだ後、「ラ・マーレ・ド・チャヤ」入社。1987年株式会社キハチアンドエスの設立より、総料理長　熊谷喜八の片腕として同じ道を進む。1988年「セラン」の料理長を経て、現在「キハチ」全店を見るレストラン部門総料理長として精力的に全国のキハチを飛び回っている。独創的な発想、大胆さと繊細さを兼ね備えた料理には定評がある。
美味しいものにこだわり、ジャンルにとらわれないキハチ風無国籍料理をお届けします
2000年3月のオープン以来、美味しいものにこだわった体に安全でジャンルにとらわれないフレンチベースのキハチ風無国籍料理をご提供しています。ぷりっとした活オマール海老に12種類のオリジナルスパイスが風味豊かに広がる人気の一品「活オマール海老のぶつ切りスパイス焼き」など、素材の持ち味を最大限に生かし、季節感溢れるひと皿に仕上げられた料理の数々をお楽しみ頂けます。心を癒す優しさと温かみ溢れるお料理を存分にご堪能下さい。

ワインラウンジ＆レストランセパージュ／JRセントラルタワーズ51階
ボルドーをメインに世界の銘醸ワインを280種類、様々なセパージュ(葡萄品種)のグラスワインは、常時12種類ご用意致しており、料理はフランス料理をベースにコンテンポラリな欧風スタイルです。また、テーマに沿ってコース料理、ワインは毎月内容を変更しております。10名様の小団体でご利用できる個室や50名様の立食パーティーなどのお部屋もご要望に応じて対応可能ですので皆様の多彩なシーンに合わせてお楽しみ頂けます。「料理・ワイン・景色」、お好みのシチュエーションで私たち“セパージュ”をご利用下さいませ。
名古屋で最も天空に近いワインラウンジ＆レストラン
2006年3月、セントラルタワーズで、最上階唯一のフレンチレストラン「セパージュ」が誕生しました。ガラス越しに広がる絶景を最大限に引き立て、スタイリッシュな店内から名古屋市内を一望できます。そして、ガラス越しに広がる光の宝石箱のような夜景とスタイリッシュな店内でありながら高い天井、空間を贅沢に使い、プライベートな時間を大切にした最上級の贅沢をお楽しみ頂けます。
季節を感じる厳選食材からつくりだされるコンテンポラリな欧風スタイル
リーズナブルな価格で最高の料理を提供。フランス料理をベースに現代風にアレンジし、一人でも多くの方に本物を味わっていただきたいそんな思いのレストランです。ご商談から、ご家族でのご会食まで、お客様のニーズにお応えします。
高層階の眺望をゆったりとお楽しみ頂けるレストラン
昼は陽光降り注ぎ、夜はまばゆい夜景が素晴らしい店内。ロケーションや料理の良さだけではなく、魅力はなんと言ってもガラス張りのワインセラーに寝かされたボトルワイン。グラスワインも赤白ともに12種類以上揃うので、その時の気分に合う最高の1杯に出会えるはず。

名駅なだ万茶寮／JRセントラルタワーズ13F(なだまんさりょうめいえきてん)
「老舗はいつも新しい」をモットーに創業180年の伝統を持つ「なだ万」が新しい日本料理の世界を名古屋駅直上のJRセントラルタワーズに繰り広げます。目に美しく、素材を活かした繊細さと絶妙な味わいを、よりカジュアルによりリーズナブルにお届けいたします。ご友人との語らいに、ご家族の思い出深いご会食や、奥様方のお集まりにお気軽にご利用下さいませ。
モダンな店内に思いが揺れる
交通至便な名古屋駅上にありながら、居心地の良さを大切に、ゆったりとくつろいでいただけるスペースで皆様をおもてなしいたします。お昼は開放感あふれる明るい店内で寛ぎのひとときを・・・。夜は、照明の落ちた、ジャズの流れるおしゃれな店内で思い出のひとときを・・・。店内はテーブル席のほか、個室も2部屋完備しており10名様〜30名様まで、様々なシーンに合わせてご利用頂けます。
1830年の創業より受け継いだ伝統の心と技で、最高のおもてなしを心がけています
なだ万茶寮名駅店では毎月月替わりで献立をご用意しております。味はもちろんのこと、日本の素晴らしい四季を料理を通じ感じて頂けるよう工夫を凝らし舌だけではなく五感で味わって頂ける料理を心がけております。
お客様のそれぞれのご要望にお応えできるよう、最善を尽くします
記念日やお祝い席等ご予約を頂ければ、お席にふさわしいお席を料理や器、テーブルセットで演出いたします。またアレルギーをお持ちのお客様やベジタリアンメニューなどお客様の様々なリクエストにも対応しおもてなしいたします。

チャイナ＆ダイン園／キャッスルプラザ(チャイナ＆ダインエン)
名古屋駅から徒歩5分、桜通沿いに佇むホテル「キャッスルプラザ」の中国料理。 “チャイニーズスタイリッシュ”がコンセプトの「チャイナ＆ダイン　園（えん）」広東料理ベースながら四川、上海の味も楽しめる本格中国料理です。普段なかなか召し上がることのできない「北京ダック」や「フカヒレ」など中国料理の贅を堪能することができます。点心師の手がける「点心」とブラウンソースで召し上がる「ふかひれの姿煮」が園の名物メニューとして親しまれております。
モダンな落ち着いた空間で非日常を感じられる中国料理を
ローズウッドで張りつめた格調あるフローリング、チャイニーズスタイリッシュの落ち着いた店内は日常の生活感を少し遠ざけてくれます。名古屋友禅和紙型友禅の作品が展示してあり、地元のアートをご覧いただくこともできます。ゲストのニーズで仕切れる店内は個室として6名様から100名様までの利用が可能で、宴会、パーティ、イベントなどで幅広く利用していただいております。大皿料理が楽しめる大円卓、コースを楽しめるテーブル席などシチュエーションに合わせて中国料理の醍醐味をお楽しみいただけます。
点心とふかひれの姿煮が園の名物
一つは、料理長「江島功二」の優しくもコクのあるブラウンソースの「ふかひれの姿煮」。リピーターが多い一品で季節の素材を活かしたお料理と一緒にコースでいただくのがおすすめです。広東、上海、香港、四川などいろいろなスタイルを実現でき自分スタイルに変化を加え、新メニューも生み出しています。もう一つは、独特な風味とジューシーさ、見た目もユニークで色鮮やかな園でしか味わえない点心です。
名古屋駅のチャイナ＆ダイン。贅沢なお料理とお酒を楽しめる夜の顔
名古屋駅でリーズナブルに中国料理を楽しめるチャイナ＆ダイン園。行き届いたレストランサービスで心地よい時間をお過ごしいただけます。特には、お料理に合わせたお飲み物をご提供できるよう各種取り揃えており、各種取り揃えた「紹興酒」は特にご好評をいただいております。他には、中国料理にあうおすすめワインも取り揃え、グルメなゲストに紹介いたしております。豚の角煮に赤ワインなどアラカルトメニューとお飲み物で気軽に楽しんでいただいております。

ザキッチンサルヴァトーレクオモ名古屋(The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA)
ナポリピッツァを日本に広めた第一人者、サルヴァトーレ・クオモがプロデュースする「The Kitchen Salvatore Cuomo」。ゆったりとしたダイニングからは、本格ピッツァ窯のあるオープンキッチンの中でシェフたちが腕を振るう姿をまるでシアターのように眺められ、“Kitchen”に直接招かれたようなライブ感が味わえます。もちもちとした食感のピッツァ、新鮮な魚介類をふんだんに使ったパスタやメインディッシュ。本場ナポリ料理を“The Kitchen スタイル”でお楽しみください。
名古屋の夜景を眺めながら本場イタリアンを堪能
ジェイアール名古屋駅直結なので、アクセス抜群。どの席からも見える活気あるオープンキッチンとオープンビューを目の前にしたテーブル席では賑やかなディナーを。スタイリッシュな空間は、ご旅行の途中、ビジネスや記念日、PARTYなど、その日の気分やシチュエーションでご利用いただけます。
グランシェフ　サルヴァトーレ･クオモによるオリジナリティ豊かなイタリアン
1983年に料理の道へ。
1988年より、日本とイタリアを行き来しながら料理の修業を重ね、2000年「サルヴァトーレ・クオモ・ブロス」のシェフに。
料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指し、現在は活躍の場を日本だけでなく、世界へと広げ、日々その味を世界へと発信し続けている。
賑やかな空間で本場の味をご堪能ください。

ミクニナゴヤ／名古屋マリオットアソシアホテル
52階にございますフランス料理「ミクニナゴヤ」は、キュイジーヌ・ナチュレル（自然と同化した料理）をポリシーに、ヘルシーでしかも食べておいしい料理をご提案いたします。絶好のロケーション（最上階）と、アール・ヌーボーの優雅なインテリアに囲まれてのお食事を、存分にお楽しみください。
フランス料理「オテル・ドゥ・ミクニ」　オーナーシェフ　　三國清三
1954年北海道生まれ。札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、渡欧。駐スイス日本大使館料理長を務める傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事。
トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ね、1983年帰国。ビストロ・サカナザのシェフを経て、1985年東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。その他国内に店舗を多数展開。
2003年7月フランス共和国農事功労章シュヴァリエを受勲。現在は子供の食育やスローフード活動もすすめている。

日本料理佐久良／キャッスルプラザ(ニホンリョウリサクラ)
名古屋駅から徒歩5分、桜通り沿いのホテル「キャッスルプラザ」の地下にある日本料理店。情緒漂う空間の中で、四季折々の旬の食材を贅沢に活かした会席料理と豊富な銘酒をご堪能いただけます。名古屋駅近くという好立地は、ビジネスでもプライベートでも大切なゲストへのおもてなしにぴったり。各種個室も充実しているので、様々なシーンに合わせてお使いいただけます。ホテルレストランならではの上質な空間とホスピタリティ、料理人の確かな腕で仕上げる絶品のお料理を用意してお待ちしております。
情緒漂う空間の中で、季節の食材を活かした会席料理に舌鼓を
大中小の各種個室は接待から宴会まで幅広い用途にご利用可能。最少4名様からのテーブル個室や、最大32名様のご宴会にも使えるホール個室がございます。 8名様まで入れる囲炉裏個室は、中庭にある滝を眺めてお食事ができる特別な空間。テーブルの真ん中に置かれた囲炉裏が、ゆかしき日本の風情を演出致します。 20名様まで入れる掘りごたつ式お座敷は3分割もできますので、個人でのご利用から団体でのご利用まで幅広く対応致します。まずはご相談下さい。

日本料理の伝統を受け継いで、新たな息吹を吹き込んでいく
名古屋駅から徒歩5分、桜通り沿いのホテル「キャッスルプラザ」の地下にある日本料理店。情緒漂う空間の中で、四季折々の旬の食材を贅沢に活かした会席料理と豊富な銘酒をご堪能いただけます。名古屋駅近くという好立地なので、お気軽にご利用いただけるランチから、ビジネスでの接待、各種宴会など幅広くお使いいただけます。ホテルレストランならではの上質な空間とホスピタリティ、料理人の確かな腕で仕上げる絶品のお料理を用意してお待ちしております。

名駅のホテルレストランだからこそできる「おもてなし」を
料理長が自ら厳選する柳橋市場直送の鮮魚、四季折々の旬の食材を贅沢に活かした会席料理と豊富な銘酒。瞳で、薫りで、音で、そして旨みで、その静と動を心ゆくまでご堪能ください。各種個室も充実しているので、ビジネスでもプライベートでも大切なゲストへのおもてなしにぴったり。様々なシーンに合わせてお使いいただけます。ご来店いただいたお客様に、ホテルレストランならではの「喜び」と「満足」を感じていただきたい。そのための一流のおもてなしと一流のお料理でお客様をお迎え致します。