日頃の疲れをとるための温泉地への一人旅なのに、
食事の際、大広間などで団体客と一緒になり、人目が気になり落ち着かなかったってことはありませんか？
癒しを求めて、
食事部屋出し、
温泉、
一人で宿泊にこだわり、
一人旅でリラックスするための情報を掲載します。
一休.comレストラン(吉祥寺・西東京)
このページはアフィリエイトプログラムを利用した
一休.comレストランの紹介ページです。
一休.comレストランは、ワンランク上のレストラン予約ができます。地域やジャンルからカンタン検索、ネット予約。一休だけの限定メニューやお店・メニューの写真・利用者の感想などレストラン情報満載。記念日ディナー、接待に是非ご利用ください。
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吉祥寺・西東京のレストラン一覧
TERAKOYA
TERAKOYAは東京の西郊、小金井に1954年創業以来、風雅な庭園と趣向をこらしたコース料理のレストランとして約半世紀にわたり歴史を重ねてまいりました。
日常を離れて、一日を武蔵野に遊ばれたお客様方に、美味なるお料理を味わっていただくとともに、ゆるやかに流れる上質な“とき”を過ごしていただけるよう、スタッフ一同心よりおもてなしいたします。
“粋に触れ、趣を味わう”
厳選された旬の素材とシェフのエスプリを詰め込んだフランス料理は、伝統的な仕事と最新のテクニックで織りなす豊潤な味わいの数々です。
ゆとりのある空間ときめ細やかなサービスで、お客様に快適なお食事のひとときをお約束します。
食事を愉しむためのすべてが、心地よい和音を奏でます。
ウェディングからレセプションまで幅広くご利用いただけるメインダイニングのほか、ご会食や特別なパーティなどに最適な4つの個室をご用意しております。
エサンス
三鷹駅から徒歩10分。緑豊かな玉川上水沿いに当店はございます。隣に山本有三記念館を臨み、近隣には井の頭公園とジブリ美術館。太宰治のゆかりの地でもある三鷹は、自然豊かであると同時に文化的な場所でもあります。
一軒家の落ち着いた内装と、緑豊かな景色
2階というロケーションは、喧騒から離れゆっくりとお食事するには最適です。内装は、レトロモダン。フランス・バスク地方のクロスは華やかでありながら、落ち着いています。また、メインダイニングとは別に、明るく開放的な個室もご用意しており、最大12名様までご利用いただけます。
フランスのエスプリをお届けします
野菜は、無農薬無化学肥料。魚介は函館・長崎より直送。フランスからの輸入食材。季節感や旬にこだわった、産地の風景が目に浮かぶような料理。窯元自慢の有田焼のお皿が盛り上げます。
シンプルであること
お皿の上に、食材をよみがえらせること。それがすべてです。
草門去来荘
武蔵野の面影を残す六百坪の敷地の東側にある、その昔母屋だった建物を生かしたお店です。座敷や囲炉裏を囲んで、ざっくり懐石をお楽しみください。春には、野の野菜と桜のお酒を。初夏の頃、端午の節句にはご家族皆で柏餅とちまきご飯を。竹藪の生い茂る夏には、炭火焼の鮎と冷えた西瓜で夕涼み。葉が落ち始め、炉の温もりが心地よい秋には大地の実りと収穫を祝う宴を。庭が静けさを取り戻す冬には、あたたかな湯気に包まれて鍋と雪見酒を。座敷や囲炉裏を囲んで野趣溢れるざっくり懐石が味わえます。
武蔵野の面影を残す六百坪の庭と、日本の古き良き建築物を生かした居心地良い空間
昔ながらの邸宅を生かした草門去来荘。600坪もある広大な敷地には小川も流れ、木々や草花が自由に生きる野趣あふれる庭となっています。お食事の後には、四季折々に表情を変えるお庭を散策されるお客様も数多くいらっしゃいます。敷地の東側に位置する母屋を生かしたお店は、古き良き日本を彷彿させる、どこか懐かしくてほっと寛げる空間に。季節が移ろう庭を眺めながら、ゆったりと流れる武蔵野ならではの至極の時間をお過ごしいただけます。
その季節ならではの魅力を五感で愉しませる、野趣溢れるざっくりした「野膳懐石」
先人たちは、その季節ならではの素材を生かした料理を作り、みなで自然の恵みを愛でて楽しみました。日本ならではの四季の移ろいや伝統的な行事は、今でも人々の心を和ませてくれます。ここ草門去来荘では、武蔵野育ちを中心とした旬野菜、また季節の海幸などを使った、ざっくりとした懐石「野膳懐石」をご用意しております。自然がもたらす食材本来の旨味をお楽しみ下さいませ。
貸切できる離れ 炉小屋「狸居」、鰻とうどんの「野火屋」も人気
600坪の広い敷地に点在する4つのお店。囲炉裏を貸切で楽しめる離れの「狸居」、国産の鰻やうどんが評判の「野火や」など、日本ならではのおいしいごはんを様々なスタイルでお楽しみいただけます。厳かな和の空間を生かした和のウェディングプランもご用意。庭を眺める御座敷や宴会場は、各種慶事・法事など各種宴席にも多くご利用されています。無料送迎バス（29人迄）もご用意しております。（詳細はお電話にてお問合せ下さいませ。）
SULLY
JR中央線吉祥寺駅中央口から徒歩4分。吉祥寺中道通りにあるフレンチキッチン。「五感で味わう」をテーマにした美味しい料理とワインとのマリアージュをお楽しみ下さい。建築家・船曳桜子氏によるフレンチ・シックの落ち着いた空間。忙しい日常を忘れ、羽を広げてリラックスした時間をどうぞ。
落ち着いた店内は、様々なシーンで利用可能です
吉祥寺駅から徒歩4分。吉祥寺東急裏にあるシックなお店です。中道通りの賑やかな喧噪からはまるで別世界。吉祥寺の星の数ほどある飲食店の中でも、ひときわ洗練されたモダン＆シックな内装でお待ちしております。忙しく立ち回るシェフたちが覗き見られるハーフオープンキッチンが、映画のスクリーンのように引き立ちます。
食材の、いちばん美味しい食べ方を知っています
食材は、旬の物を使うのはもちろんのこと、通年あるものでも季節により美味しさがかわります。また、気温や湿度、もちろんその日の体調によっても、何を美味しく感じるかは人それぞれ。いま、一番食べたい物を一番美味しくご提供。ベストなチョイスをしていただけるよう、スタッフもお手伝いいたします。どうぞ楽しみにご来店ください。
お気に入りの組み合わせを見つけてください
フレンチを引き立てる、最高のマリアージュはやはりワイン。メニューの8割はフランスワイン。やはり世界でトップの美食王国は、高級でなくても思わず美味しさに笑みがこぼれるようなワインをたくさん作っています。また当店では、例えばブドウを機械摘みでなく手摘みにこだわるような、ブドウを大切に大切にワインに仕上げていくような、熱い情熱のある生産者のワインを多く取り揃えています。グラスでも500円から何種類かご用意していますので、ぜひご堪能ください。
ブラッスリー アミカル
パリの街角に佇むようなフレンチ･ブラッスリー。店名のAmicale（アミカル）は『友情のこもった』、『親しみのある』といった意味があります。皆様に温かな料理とサービスで美味しく楽しいひと時を過ごして頂こうと願い名付けました。飾らない美味なフランス料理、豊富に取り揃えたフランスワインをリーズナブルな価格で、グラス1杯、おつまみ1品からお楽しみ頂けます。ビストロとして、ワインバーやカフェとして・・・皆さまのその日・その時のニーズに合わせて気軽にお立ち寄り下さい。
パリ6区サン･ジェルマン･デプレの街から抜け出てきたようなフレンチ・ブラッスリー
ゆったりとした店内にはビストロチェアが置かれ、天井にはアールデコのシャンデリア。壁にはパリのモノクロ写真やワインボトルが飾られています。カウンターには磨き込まれたドラフトタワーとエスプレッソマシーンが据えてあり、リキュールが所狭しと並んでいます。パリさながらのテラスにはカフェテーブルが並び、パリジャンのおしゃべりが聞こえてきそう。また店内にはシャンデリア煌めくプライベートルームがございます。お友達との会食から全館を使ってのパーティーまで、皆様のご希望をお聞き致します。どうぞお気軽にご相談下さい。
フランスの伝統的、家庭的な味わいをお気軽に･･･
リエット、パテ、コンフィなど、フランスの伝統的な味わいを中心に、一皿よりお楽しみ頂けます。フランスの粉・水・塩で焼き上げた、こだわりのパンやスモークハウスで燻した一品、契約農家の野菜など、50種以上の料理メニューをご用意しております。グランドメニュー以外にも、シェフ自慢の『その日のお薦め料理』を黒板にご紹介しておりますので、こちらもご注目下さい。また、パティシエが作るボルドー地方の伝統的なお菓子カヌレや色とりどりのマカロンなど、女性に嬉しいデザートも充実しています。
ソムリエがセレクトし、豊富に取り揃えたフランスワインがカーヴに大充実！
地酒からカーヴで長期熟成させたグラン･ヴァンまで100種以上のフランスワインをソムリエがセレクト。これら1,000本以上のワインは店内のカーヴで最適に管理されています。ブラッスリーとは「ビール醸造所」という意味もありますので、冷えた生ビール（ハートランド）もご用意しております。お食事の最後にはチンバリー製のエスプレッソマシーンで淹れられた、こだわりの一杯をお楽しみ下さい。
サクラ
満開の桜の下へ老若男女が集まり楽しい時間を過ごす春。当店はそんな春の宴ができるレストランをイメージしております。【saku*la】は一年を通して春を感じることのできるあたたかいレストランです。
ふたつの顔を持つレストラン
開放感あふれるフロアは、海外から買い付けたアンティークの家具や、シャンデリアにエルメスの食器で統一されたゴージャスな空間となっております。ランチタイムは陽の光を浴びながらゆったりお楽しみ頂けます。ディナーはシェフズテーブルを中心とした2階フロアをご利用頂いており、シガールームも併設されているなど昼間とは打って変わってムーディーな雰囲気となっております。また、マイセン、クリストフル、リーデル、京都市原平兵衛商店の箸、大倉陶園などこだわりのテーブルウエアはより一層ディナーメニューを引き立てます。
日本ならではの“良き物”【saku*la】流に
日本ならではの旬の食材や、国内で作られた優れたワインを始め、長年継承されてきた技術に裏打ちされた伝統工芸や匠の技など、日本ならではの“良い物”をここ【saku*la】から発信していきます。またお客様とのコミュニケーションを大切にし、お客様のその日の気分や体調などを考えお料理をご提供します。ご要望がございましたら、お気軽にお申し付けください。
一寿し／吉祥寺第一ホテル
吉祥寺第一ホテル直営レストラン「一寿し」。板長のこだわりの寿司で皆様に喜びのひとときをご提供します。日本の伝統美が漂う明るい空間は、カウンター席を始め、個室も完備。ご接待やグループでのお食事会、ご家族のお祝いなどにも最適です。またゆとりの空間使いはバリアフリーやお子様連れへの配慮もしっかり。
店内はカウンターをはじめ、ご接待にも最適な個室、グループ利用可能な半個室を完備
カウンター席､テーブル席共に車椅子のままご入店いただける ゆったりとした明るい空間です。お子様がご一緒でも仕切りのある半個室がございますので安心です。お席のご要望はご予約の際にお気軽にお申しつけ下さい。同窓会や各種ご宴会、ご家族のお祝いやご接待にも最適です。
寿司と和食の多彩なメニュー 〜活きた寿司を、粋に味わう〜
確かな目利きで厳選した築地直送の極上海の幸を使用。鮮度を落とさず最低限の手数でにぎる技はまさに匠の領域。素材の旨さをさらに引き出すためにひと手間加えた江戸前寿司 また、四季を映す和食の逸品も魅力のひとつで多彩に揃えております。
バリアフリー、個室完備の明るい空間。お子様連れでも安心のホテルのお寿司屋さん
お仲間とのランチ、ママ友同士の昼宴会に「女子会個室プラン」や、お祝い・ご法要などのご宴会に最適なプランもご用意しております。様々なご年齢層、ご要望にあわせメニューも多彩。お1人でのお寿司ランチから団体でのご宴会まで様々なシーンでお使いいただけます。
鉄板焼 むさしの吉祥／吉祥寺第一ホテル
吉祥寺第一ホテル直営 の「鉄板焼むさしの吉祥」は、特選“神戸牛”と海の幸、野菜を堪能できる高級鉄板焼レストラン。気軽に鉄板焼をお楽しみ頂けるランチコースから、オプションメニューで自分好みのコースにカスタムできるディナーコース、お祝いプランなど様々なシーンでご利用頂けます。ご接待、ご家族の大切な記念日やお祝い等に最適です。お気軽にお問合せ下さい。
店内はカウンターをはじめ、個室も用意。グループやご家族のお祝い接待等にどうぞ。
吉祥寺第一ホテル2階にある､ホテル直営レストラン。店内は漆黒のソファが並ぶシックでスタイリッシュな雰囲気。お食事の後には明るい雰囲気のフレンチブースへご案内。デザート&コーヒーはテーブル席でゆっくりとお召し上がり頂けます。個室のご利用も可（8名様迄）ご予約の際にお気軽にお問合せ下さいませ。
特選神戸牛や海の幸、をダイレクトに味わう
特選神戸牛はもちろん、シーフードコースも人気。隣接するホテル直営レストラン一寿しの「にぎり寿司」も選べます。お仲間と、ご家族と恋人と様々なシーンでご利用いただけます。
こだわりの食材「神戸牛」
日本三大和牛の一つ「神戸牛」を主役に全国よりすぐりの食材を使用。海の幸や、野菜を、確かな技術の当店シェフが「美味しさ」を最大限に引き出し絶妙の焼き具合で仕上げます。繊細かつダイナミックな味をお楽しみください。
料理 吉祥寺わるつ
料理吉祥寺わるつは、遠く武蔵野から新宿副都心の夜景を臨むM-9ビル最上階（2層吹き抜け）にある、床暖房完備の、懐かしいJAZZが漂うラグジュアリーな日本料理店です。和食の隠れ家スペース、心地よい空間にて季節のお料理の数々をお楽しみください。最近は新しいコースやアラカルトも充実しました。
二層吹き抜け構造のおしゃれな空間
5メーター近い天井高と、白を基調としたラグジュアリーな空間、懐かしいJAZZやボサノバが流れる中、ゆったりと落ち着いてお食事をお楽しみいただけます。天然木のフローリングには、床暖房、機能的でスタイリッシュな空間は吉祥寺らしさが溢れています。晴れた日には、新宿のビル街や遠く東京スカイツリー（R）まで見渡せます。 また、月の綺麗な夜には、吹き抜けの窓から月光が店内に差し込みます。
美味しさ二つ
わるつでは、コースとアラカルトの趣向を二つの異なった系諸にアレンジし、その日の気分でお楽しみいただけます。コースはわるつの魅力満載の旬の食彩。腕利き料理長の技が冴える懐石スタイル。和食の真髄を心行くまでお楽しみいただけます。アラカルトは日本料理をベースに、ほんの少しだけ新しい色に染めた、今を感じられる単品料理。わるつの新しい魅了を発見していただけるでしょう。
わるつのお酒
日本酒、頌梅雨はもちろんのこと、和食とのマリアージュも格別な公衆や日本独特の改良品種マスカットベリーAを中心とした、近年世界に名を馳せた日本の実力ワインをご用意しております。中にはめずらしい限定生産のワインも見つかるかもしれません。
リストランテ プリミ・バチ
都会の喧騒を離れた、東京・吉祥寺、井の頭公園を望む閑静なロケーション。腕を振るうのは、イタリアで腕を磨いた実力派エグゼクティブ・シェフ、宇賀神 崇。「プリミ・バチ」とはイタリア語で“First Kiss”を意味する、かわいらしい店名でありながら、いたずらに新しさを求めるのではなく、伝統的イタリア料理に回帰し、その上で現代に合うライトな料理法や、美しい盛り付けを取り入れた本場のイタリアンを提供しています。
井の頭公園の緑に囲まれた癒しの空間とオープンキッチンの明るい店内
オープンキッチンのあるメインダイニングは、アーチ型の大きな窓から井の頭公園の緑が眩しく入り込みとても明るく開放感のある空間です。記念日や誕生日で人気のテラス席は空調完備でオールシーズンご利用可能です。是非お早めにご予約下さい。ディナータイムはオイルランプの明かりで落ち着きのある雰囲気に様変わりします。20名様からフロアごとの貸切のパーティーも承っております。ウエディングパーティーやクラス会等のパーティーはお気軽にご相談下さい。
素材を大事にししっかりと手間を掛け、味だけでなく見た目にも美しい料理の数々
キッチンで腕を振るうのは、本場イタリアのピエモンテ州やエミリアロマーニャ州で修行を積んだ若き実力派エクゼクティブシェフ宇賀神 崇。その日仕入れた新鮮な旬の食材を、しっかりと手間をかけ仕上げた料理は味はもちろんの事、見た目にも美しい、ヘルシーな味付けも特徴的です。
100種ほどのイタリアワインを取り揃えております、お気軽にご相談下さい
2名のソムリエを中心にワインに詳しいスタッフが厳選された100種ほどのイタリアワインの中からお客様に最適なワインをご紹介させていただきます。お好みをお伝え下さい。また、お気軽にワインを楽しめるよう月替わりのものを中心にグラスワインも常時、8種類以上ご用意しております、お料理と合わせてお楽しみ下さい。
リストランテ 大澤
リストランテ大澤は、室町時代より続く旧家・大澤家の36代目が300坪の敷地に建つ私邸を改築してできた本格イタリアンレストラン。京都の天竜寺をモチーフに作られた庭園では樹齢280年になる白梅が、春夏秋冬、違った豊かな表情を見せます。産地にこだわった絶品レストランを口にしたその日は、特別な一日になること間違いありません。「和」と「洋」が融合された気品高い上質な空間で、本格イタリアンの味の奥行きを噛みしめながら心を癒していただけます。
庭園の優しい緑に心を和ませながら、無限の時を感じさせてくれます
江戸時代に建設された石造りの蔵を抜けると、慌ただしい街の雑踏を尻目に深緑溢れる日本庭園が広がります。春には梅、夏は新緑、秋は紅葉、冬は雪景色を堪能でき、移ろいゆく自然の変化が訪れる人の心を絶えず癒してくれます。ウェディングパーティーの会場としても人気です。300坪ある手入れの行き届いた日本庭園を眺めながら、ゆったりと食事が楽しめる、まさに高貴な空間。細やかなサービスも心地いいひと時を演出してくれます。
産地直送の厳選食材を活かした絶品イタリアンでお客様をおもてなしいたします
イタリアで修行を積んだオーナーがオープンさせたイタリア料理店、リストランテ大澤。信州の農園から仕入れる有機野菜と、沼津漁港から直接送られてくる新鮮な魚介をふんだんに使ったイタリアンをご堪能いただけます。和の素材も使用され、上品な上にヘルシーなお料理は年齢を問わず多くの方々に喜んでいただいております。和の中にも洋風の気品漂う神秘的なロケーションで、豊富な自然派ワインを片手に厳選した旬の食材を使ったお料理の数々を、是非お召し上がりください。
歴史ある旧家で堪能する、最良の美味と特別な時間
東京・武蔵小金井駅からタクシーで5分。日本の自然美を凝縮したような壮大が庭園がそこには広がっています。ランチタイムのメニューは前菜やパスタの付いたプリフィックスコースから、シェフのおまかせコースまで幅広く用意されています。ディナーには旬の素材を厳選したリストランテ大澤おすすめ季節限定の特別コースもご用意しおります。そんな多彩なメニューを日本の自然の美しさを感じながら味わうことができます。特別室や個室も複数用意されており、ガーデンレストランの雰囲気を味わいながらゆったりと食事をお愉しみ下さい。
リストランテMON 東村山店
こちらはオーナー、中島武が育った自宅です。白壁の洋館に暖炉、コットンのカーテン…どこか懐かしくほっと心落ち着く場所です。 ここに住んだ中島の母は花をこよなく愛し、特にマーガレットが大好きでした。イタリア語でマーガレットはマルゲリータ。 敷地内は四季の移ろいを感じる数々の草木が、お食事の時間を演出してくれます。日本の旬食材、武蔵野の地元食材をふんだんに使ったここでしか味わえない武蔵野イタリアンを作らせていただきます。
東京の隠れ家にしたい…600坪の庭園に佇む旧洋館を生かした一軒家イタリアン
東京の喧騒から離れてゆったりと食事を楽しみたいという方が多く訪れる『武蔵野イタリアン』。 オーナーの旧宅である2階建ての白亜の洋館をリメイクした一軒家レストランは、温もり溢れる家具やコットンのカーテン、窓から眺める四季の風景は、流れる時間をゆっくりと感じさせてくれます。 より寛いでいただけるよう、お席もゆったりと余裕をもって配置しております。まるで自分の別荘に遊びに来たように、心ゆくまでお寛ぎ下さいませ。
武蔵野・東村山と日本の旬食材を駆使した、ここでしか味わえない『武蔵野イタリアン』
武蔵野の自然とその滋味深い味わいをこよなく愛するシェフが、その季節に一番美味しい食材を吟味し、その武蔵野の食材によく合う全国各地の食材を厳選して仕入れ、ここでしか味わえない『武蔵野イタリアン』を日々提供しています。ランチ、ディナーともに気取らないカジュアルなスタイルで、シェフの愛情込めたイタリアンをお楽しみ下さいませ。
お客様の大切な思い出作りをお手伝いしております〜ウェディング・アニバーサリー〜
人生の節目のお祝いをお手伝いしております。親しい方々と気兼ねなく過ごせるレストランウェディングは、主役のお二人はもちろん、ゲストの皆様にも喜んでいただけるようお手伝いしております。 何よりもお二人らしいオリジナルのパーティができるとお喜びいただいております。また、お誕生日やご結婚記念日など、大切な方の記念日にはサプライズのお手伝いを行っております。 シェフ特製のアニバーサリードルチェもご用意できますので、お気軽にご相談下さいませ。
花懐石 ふる林
1日三組の予約限定の隠れ一軒家のふる林は、静かな住宅街にあります。賑わいの商店街から離れ、茶庭を楽しみながらゆったりとした数寄屋の部屋でお食事を楽しんでいただけます。日本の心を大切に、四季折々の器としつらい。こだわった食材を取り寄せ、おいしい食事、心地よいお部屋と調度類、心のこもったおもてなし、この三つが一体となってお客様を心安らぐ癒しの世界へお誘い致します。
数寄屋造りの完全に独立した3つのお部屋でゆったりとお食事をお楽しみください
しっかりとした大部屋と新しい数寄屋造りの部屋2部屋、独立した3つのお部屋の一つひとつに専用の化粧室を設け、ほかのお客様とお顔を合わせることなくお食事とお話を楽しみいただけるように配慮しております。大部屋と離れは庭が見えます 静かな環境で誰に邪魔されることなくゆっくりと贅沢なお食事の時間をお楽しみください。また女将が自ら、華やぐ場をお食事、しつらえ、お花で演出。お祝いの席には、華やかで京都で特注した豪華な器と食材でもって、その場をよりこだわったお席に、あるいは充実した、豪華な記念日となる様、しつらえさせて頂いております。
季節のうつろいを感じるお献立、旬を味わう鍋料理もご用意
春は桜鯛しゃぶしゃぶ、夏は鱧しゃぶや天然とらふぐのふぐ鍋、そして秋冬は活あんこうのしゃぶしゃぶなど、季節の食材を用いた鍋料理をご用意しております。桜鯛のしゃぶしゃぶは産卵期を迎えた脂の乗った鯛を、鯛のあらでとった出汁の中でしゃぶしゃぶにいたします。鱧しゃぶは、細かく骨切りにした鱧を出汁の中でしゃぶしゃぶにし、ふわっと花のように開いたところをつゆと共にいただきます。あんこうは、当日活け締めのあんこうをまるごと料理。肝は生でいただきます。身はしゃぶしゃぶにして、特製ポン酢でお召し上がりください。
女将のこだわり、もてなしの心が滲み出る
ふる林はこだわった季節の素材を使い、他では真似出来ない形ご来店いただくお客様の大切なお食事の席をおつくりいたします。素材、調味料、そして独特な「お出汁」まで丁寧に仕込み、珍味にいたるまで手造りにこだわります。器も京都の華やいだ、また深 い趣のあるものを季節毎に選んて趣向を変えます。格調高い接待、またお祝いに相応しいお席となるよう設えております。
吉祥寺 聘珍樓
吉祥寺で2番目の聘珍樓です。この店のコンセプトは「個室」。プライベート感覚でお寛ぎいただけます。ご家族でのアットホームなお食事や、接待やご商談など。新しい広東料理の楽しみが広がります。
SINCE1884 日本で広東料理を紹介したのは、私たち聘珍樓です。
1884（明治17年）創業以来、日本に現存する最古の中国料理店として多くのお客様にご愛顧いただいております。街の様子も人々の暮らしもずいぶん変貌しましたが、聘珍樓のおもてなしの心と職人気質は変わりません。「良き人、素晴らしき人の集まり来る館」という聘珍樓の名にこめられた想いのように、お客さまにひたすらつくし、新鮮な素材を前に一流の厨師たちが日夜、腕を磨いていく。心と技が生みだす本格広東料理は、私たちの誇りです。
本場の味にこだわれば、磨き抜かれた技と厳選素材にたどりつきます。
広東料理は「食材廣州」とたとえられるように、山海の幸の幅広い食材をふんだんに使って多種多彩に仕上げます。その特徴は、素材の持ち味を最大限に生かして調理すること。火を通しても、鮮度を殺さずに天然の旨味を引き出し、あっさりと、しかも味わい深く仕上げます。聘珍樓の味は、新鮮でかつ上質な食材の追求、有機無農薬野菜の多用。そして、すべて素材の持ち味を十二分に引き出すために、化学調味料や添加物は一切使用せずに作り出されています。