一休.comレストラン(北海道)
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一休.comレストランは、ワンランク上のレストラン予約ができます。地域やジャンルからカンタン検索、ネット予約。一休だけの限定メニューやお店・メニューの写真・利用者の感想などレストラン情報満載。記念日ディナー、接待に是非ご利用ください。
中国料理 美麗華／ルネッサンスサッポロホテル
中国の調度品や格子が趣を添える空間と、至高の美味。本場より招聘したシェフが、研鑚した技と感性で紡ぎだす中国料理は「食」のこだわりを持つお客様にもご満足いただいております。悠久の歴史に育まれた中国文化、その一端を五感で楽しむ贅沢なひとときをご堪能ください。
美味、明かり、影、美麗華が織り成す空間は心地よさを約束します
店名のごとく美しく麗しい華、悠久の大地とゆったりとした時のながれをイメージした設えと本格中国料理のしたべ、日常の喧騒を離れ心より寛いでいただける様、店内は中国より取り寄せた面格子、花瓶、食器にいたるまで上質な調度品の数々が空間を演出いたします。本場中国より揺揺招き寄せた料理人達により美麗華に魂が籠められお客様おひとりお一人に贅沢な時の提供をお約束致します。
豪快さと繊細さを併せ持つ海鮮の寵児、料理長 リャン イーチャオ
中国の有名料理店で修行を積んだ私の得意とする海鮮料理や、季節感のあるお料理をお客様にご満足いただけるよう提供していきたいと思います。1986年広州中国大酒店で修行を積む。90年北京金都假日飯・広東料理担当 副料理長。92年広州中国大酒店四季レストランにて料理長。2004年上海市丁香花園甲粤軒にて料理長を勤める。06年上海市中環広場甲粤軒にて料理長勤め、06年12月ルネッサンスサッポロホテルへ招聘 美麗華料理長。
季節に合った道産食材を使用し、四季の趣を感じていただきたい
北海道には豊富な食材が揃っており、一つひとつの食材の旨味や色を活かしながら作り上げる料理には道産食材にこだわるシェフ達の魂がこめられている。また、中国野菜でも道内や国内で作られている野菜を探し取り寄せてしまうほどのこだわり。 調理して出されるお肉料理は全て道内の十勝産和牛や、石狩産豚肉、知床鶏そして、色鮮やかな野菜たちが一層ひきたてる本場中国料理をご賞味ください。
リストランテ テルツィーナ
大人が楽しめるイタリアンレストランとして2002年にオープン。旬の北海道産の食材を中心に、シェフの独創的な食材の組み合わせを楽しめる新しいイタリア料理と古典的な料理。イタリアワインも約200種と、豊富に取り揃え、お客様の大切な時間を演出いたします。
温かみのある空間
商業ビル2階にありながらも、エレベーターの扉が開くと、ダークブラウンとホワイトを基調とした、スタイリッシュでエレガントな空間。各所にあるオリジナルのソファー席が、パブリックなレストランスペースに適度なプライベート感を感じさせてくれます。つい時間を忘れさせて長居したくなる場所。
季節の彩りが造り出す一皿
ここ北海道では、クォリティの高い海や山のさまざまな食材を手にすることができます。さらに四季のはっきりとしたその気候は、季節ごとに旬の恵みを与えてくれます。私たちは、素材の持つ可能性を最大限に引き出しながら、ゲストの方々がご満悦していただける料理にいたします。
ゆったりとした時間の流れ
リストランテ・テルツィーナには、上質な大人の時間がゆったりと流れています。湖畔に佇む貴族のヴィッラをイメージした落ち着いた店内では、ゲストに愉しんでいただくために全ての準備が整っております。ここでは、料理はもちろんのこと、空間に流れる時間や交わられる会話もまた、とびきりのご馳走であると考えています。
中国料理 彩雲／ホテルモントレエーデルホフ札幌
ホテルモントレエーデルホフ札幌12階中国料理店「彩雲」。欧風な雰囲気の空間が高級感を感じさせ、店内は開放感がある窓が一面に広がり見る景色は最高です。昼は市内を一望、夜はライトアップされたテレビ塔も眺めることが可能、夏の花火大会も美しく格別の眺望です。中国料理長「武田 幹唯」は、独創的な味付け・盛り付けにこだわり、「食べて美味しい、見て楽しい」をコンセプトに料理を提供しております。また、季節ごとにテーマを変えて旬の素材を使ったコースも昼・夜問わず楽しめる事が出来ます。
気軽におしゃれに中華を楽しめる内装、開放感のある窓からの景色は最高です
「ホテル外観」時はさかのぼり十九世紀末のウィーンへ、この地を舞台に繰り広げられたヨーロッパ文化史に名を残す、あの歴史的新時代到来への息吹“ウィーン世紀末”そんな時代にタイムスリップした気分であなただけの素敵な時間をすごしてみませんか？
「店舗内観」内装は白を基調としたシンプルな造りに、テーブルには卓上花が華やかに飾られ、照明など細部にも気を使ったおしゃれな空間づくりにこだわったお店です。
季節の食材から高級食材まで味わえ、独創的な「新中国料理」が楽しめます
中国料理「彩雲」料理長、武田幹唯は昭和60年より釧路市内のホテルにて修行後、平成6年から「ホテルモントレ札幌」で今のスタイルである「新中国料理」を学び、平成19年から当レストランの料理長となり現在に至っております。ここ札幌の地で長年の経験を活かし四季折々の食材と向き合い、そしてその食材を中華で最大限に引き出す事を常に考え、鍋を振り続け現在の独創性あるスタイルに辿り着きました。「食べて楽しむ」「見て楽しむ」を実感して下さい。
中国料理長「武田 幹唯」が生み出す独特な感性が活かされた逸品をご賞味ください
“リーズナブルに新中国料理を楽しむ”をコンセプトに、お昼はサラリーマンから主婦層まで、様々なゲストに合った料理をご用意しており、旬な食材から高級な食材まで、料理長の独創的な感性で楽しませてくれます。盛り付けにもこだわり中華を超えた斬新な発想で描かれるお皿はまるで「フレンチ」のようだとお客様は言います。また、定番の料理もご用意しておりご家族や、お子様連れにも人気があり、気軽に立ち寄れるお店です。
和乃八窓庵／ノボテル札幌
江戸時代初期に滋賀県で建てられ、現在は中島公園に保存される重要文化財、八窓庵。この茶室にちなんだ名を持つ日本料理「和乃八窓庵（わのはっそうあん）」では、季節の素材を伝統の技によって仕上げた会席料理がお楽しみいただけます。緑が豊富で四季折々の花が咲く日本庭園を含む中島公園を一望し、夜は札幌の煌く夜景を眺めることができます。昼夜違う風情のなかで、日本料理を心ゆくまでお楽しみください。
札幌市民のオアシス中島公園、豊平川を一望。掘りごたつ個室や洋個室も充実
すすきのからも徒歩圏内でありながら中島公園に隣接し、自然豊かな環境に建つシティホテル ノボテル札幌。その24階に位置するのが日本料理「和乃八窓庵」。窓からは四季折々の風情が楽しめ、開放的なくつろぎの空間を演出してくれます。窓に面したカウンター席や、テーブル席ではご夫婦やカップル、おひとり様で、個室では各種集いの席、会食、ご接待をはじめ、百日祝い、ご両家顔合わせ、ご長寿などのお祝い事などご家族でのお喜び事などにもご利用いただいております。大人の隠れ家的なお店です。
素材にこだわった月替わりの会席料理から美酒にあわせた一品料理まで
新鮮な旬の食材を吟味し、鮎、河豚、松茸・・・など旬素材を通して季節を感じるお料理をご用意いたしております。また、地元のお客様はもちろんご宿泊のお客様にも人気の道産会席。日高産喜知次（きんき）の煮付けや、稚内産鱈場蟹とずわい蟹の天婦羅、旬の魚介や野菜を使ったお造りや焼物、雲丹・いくら御飯など、北海道の美味をご堪能いただける道産会席「北都の至福」など、札幌の夜景を眺めながら美酒とともにぜひ一度お楽しみください。
特別な日のお席は「和乃八窓庵」へご相談ください
お料理・サービス全てに自信を持って皆様をお迎えいたしております。ご結納のお席など様々なお祝い事・大切な会食・ご接待のお席など安心して皆様におくつろぎいただけるよう、心を尽くしておもてなしのお手伝いをさせていただきます。お気軽にご相談ください。
ラ・プロヴァンス／ノボテル札幌
気軽にお越しいただいて、賑やかに楽しめる札幌のオアシスでありたいという思いがこめられた“La Provence”。美味しい日本(北海道）の四季を彩るご馳走を、普段着のフレンチとして、美味しいワインとお楽しみいただけます。毎週ちょっと寄りたくなるような、日常使いにしていただきたいフレンチです。気の置けないあの人とぜひ普段着でおこしください。
自然豊かな都会のオアシス。北海道の美味を堪能
札幌市民の都会のオアシス中島公園に隣接するノボテル札幌の5階に位置するフレンチビストロ「ラ・プロヴァンス」。大きな窓からは公園の緑を眺めることができる。日中は温かな陽が差し込み、夜は照明を落とし落ち着いた空間を演出します。
肩の力を抜いて“普段着のフレンチ”
シェフの伊藤が自信をもっておすすめするお料理は、野菜を多めに摂取できる「身体にやさしく＝軽く」、毎日食べたくなるようなお料理。ヘルシーで且つ彩り豊かな盛り付けで女性のお客様にも人気です。北海道の豊饒な「大地の糧」「海の糧」を親しみやすく美味しくいただける楽しいお料理をご堪能ください。 ホテル内ワインセラーには常時370種1800本のワインもご用意。シニアソムリエと選ぶお気に入りのワインとともにお食事というのもおすすめ。
アットホームな雰囲気も魅力。様々なシチュエーションに対応いたします
料理人・サービススタッフがともに連携をとり、皆様が心地よくお過ごしいただけるようおもてなしいたします。記念日やビジネスでのご会食、ウェディングパーティなど様々なシチュエーションに対応できるレストランです。
イル・モメント／ホテルクラビーサッポロ
「お客様にとっての、一瞬一瞬の瞬間を大切にしたい」それが店名に込めたメッセージ。北海道産食材とイタリア食材を融合させた新しいイタリア料理を目指す「リストランテ イル・モメント」は“食材の瞬間と旬感”を感じ取りながら、一瞬しかない旬の時を最高の状態で表現し、常に進化し続けるレストランでありたいと願っています。
落ち着いた雰囲気でシェフとの会話を交えながら、贅沢なひとときが過ごせる
店の中心に構えた「シェフズカウンターテーブル」。シェフとの会話を楽しみながら、イタリア料理と厳選したワインを味わうイル・モメントのメインスペース。贅沢でいて心地良い空間をお約束します。また、店内には最大10名様までご利用いただけるプライベートルームなど、大事な方とのご会食等様々なシーンに合わせた隠れ家のようなご自分だけの時間を楽しみください。
素材を仕入れ、火を通し、お出しする瞬間を大切においしい出会いを演出する
お客様が安心して口にできる北海道産の特別栽培や有機栽培の野菜を使ったメニューを中心に、料理長自ら産地に足を運び、生産者とともに厳選した旬の食材にこだわった新しいスタイルのイタリア料理を目指しています。
季節にちなんだ食材の“瞬間と旬感”を常に最高の状態で表現し続ける
お客様との出会いの瞬間、素材との出会いの瞬間、“食材の旬”など、いろいろな一瞬一瞬を大切にしたおもてなしを心がけています。
トゥエンティーワンクラブ／ノボテル札幌
札幌の鉄板焼きの代名詞的名店「21CLUB」（トゥエンティーワンクラブ）」。アールデコのインテリア、ホテル最上階、地上約100mからの札幌市を望む素晴らしい眺望、そしてなにより目の前の鉄板で繊細に焼き上げられる旬の食材。銘柄牛をはじめ厳選された国内産黒毛和牛、伊勢海老や鮑などの海の幸、新鮮野菜など全国各地からの旬の味の饗宴。またホテル内ワインセラーではフランスボルドーを中心とした豊富なワインを常時約370種、1,800本をご用意。お気に入りの1本とともに至福のひとときをお過ごし頂けるでしょう。
地上約100m 煌く夜景パノラマと極上の厳撰和牛を堪能
札幌市民のオアシス中島公園に隣接するノボテル札幌。その最上階ワンフロアに位置する和洋鉄板焼「21CLUB」。2名様〜20名様まで対応できる個室も充実し、全席から景観が望めるのも魅力。一枚の絵に見立てられた窓からの眺望は、この上ない開放感と優雅な時間をお約束いたします。さらに鉄板席でお食事のあとは、隣接するバーラウンジへ移動してのデザートタイム。鉄板席とは違った景観をお楽しみいただきながら、食後のゆったりとした心地のいい、ひとときを贅沢にお過ごしいただけます。
主材料をさらに活かす、こだわりの脇役たち
日本が世界に誇る霜降り和牛。旬を彩る食材の数々。素晴らしい食材の味わいを最大限に引き出すために、真摯な心を持って技術を活かし料理をお作り致しております。また、主材料のみならずこだわりの調味料を厳選して使用しております。花の香りを彷彿させるE.V.オリーヴオイルは、イタリヤや南仏プロヴァンスから。味わいを決める塩は日本各地及び世界中からセレクトしております。
併設する BAR TWENTYーONE で大切なひとときをエスコート
「21CLUB」に隣接する落ち着いた雰囲気のバートゥエンティーワン。煌く夜景をグラスに浮かべながら素敵な夜を過ごしませんか？
こころ／グランドパーク小樽
四季の変化を感じられる北海道産の新鮮な海の幸や山の幸を、繊細な会席や豪快な鉄板焼きなどの「和」のアレンジでお楽しみ頂ける完全予約制の和食処。食材へのこだわり、調理法へのこだわり、そしてサービスへのこだわりが感じられる多彩なお料理で、上質なダイニングタイムをお楽しみ頂ける静かなお店です。北海道各地の日本酒や焼酎とともに、北の味覚を存分にお楽しみいただけるグランドパーク小樽自慢の隠れ家的レストランです。
重厚な扉を開けると広がる、大人のための静かなダイニングスペース
重厚な扉の向こうに広がる静かなダイニングスペース。木の素材感を活かした北海道ならではの設えは、道産の食材を用いたお料理をお召し上がりいただくのに相応しい温もりある空間を演出しています。鉄板シェフによる豪快なパフォーマンスを見ながらお食事をお楽しみいただける半円形の鉄板焼カウンターは、大切なお客様をおもてなしするのに最適なスペースです。また、掘りごたつ式の個室も2室ご用意しておりますので、ご結納やフォーマルな会食などにもお使いいただけます。
こだわりの料理長・堤要人が手がける多彩で繊細な和のテイスト
“料理は笑顔で作る”がモットーのこだわりの料理長・堤要人。京都祇園でスタートさせた料理人人生の粋を集めた繊細な「和食会席」、お箸でお召し上がりいただく粋な「洋風会席」、豪快なお料理とともにシェフとの会話が楽しめる「鉄板和会席」、そして、塩分や脂分の摂取を制限していて外食を控えている方にもお召し上がりいただける「食事制限用メニュー（和食会席）」など、堤要人が提案する多彩な「和」のテイストをお楽しみください。
道産食材が存分に堪能できる、完全予約制の確かなサービスと静かな空間
小樽自慢の海の幸と山の幸を彩りも鮮やかにふんだんに盛り込んだ会席料理やアイディアたっぷりの斬新なお料理をご用意しております。新鮮な魚介や野菜、白老牛などを目の前で豪快に調理する鉄板和会席では、素材自体の旨みを活かす鉄板シェフの技にもご注目ください。北海道の大自然が育む大地や海の恵み、生産者の心を形にした四季それぞれの食材を、グランドパーク小樽ならではのインターナショナルなアレンジでお楽しみください。
一休.comレストランは、ワンランク上のレストラン予約ができます。地域やジャンルからカンタン検索、ネット予約。一休だけの限定メニューやお店・メニューの写真・利用者の感想などレストラン情報満載。記念日ディナー、接待に是非ご利用ください。
北海道のレストラン一覧
中国の調度品や格子が趣を添える空間と、至高の美味。本場より招聘したシェフが、研鑚した技と感性で紡ぎだす中国料理は「食」のこだわりを持つお客様にもご満足いただいております。悠久の歴史に育まれた中国文化、その一端を五感で楽しむ贅沢なひとときをご堪能ください。
美味、明かり、影、美麗華が織り成す空間は心地よさを約束します
店名のごとく美しく麗しい華、悠久の大地とゆったりとした時のながれをイメージした設えと本格中国料理のしたべ、日常の喧騒を離れ心より寛いでいただける様、店内は中国より取り寄せた面格子、花瓶、食器にいたるまで上質な調度品の数々が空間を演出いたします。本場中国より揺揺招き寄せた料理人達により美麗華に魂が籠められお客様おひとりお一人に贅沢な時の提供をお約束致します。
豪快さと繊細さを併せ持つ海鮮の寵児、料理長 リャン イーチャオ
中国の有名料理店で修行を積んだ私の得意とする海鮮料理や、季節感のあるお料理をお客様にご満足いただけるよう提供していきたいと思います。1986年広州中国大酒店で修行を積む。90年北京金都假日飯・広東料理担当 副料理長。92年広州中国大酒店四季レストランにて料理長。2004年上海市丁香花園甲粤軒にて料理長を勤める。06年上海市中環広場甲粤軒にて料理長勤め、06年12月ルネッサンスサッポロホテルへ招聘 美麗華料理長。
季節に合った道産食材を使用し、四季の趣を感じていただきたい
北海道には豊富な食材が揃っており、一つひとつの食材の旨味や色を活かしながら作り上げる料理には道産食材にこだわるシェフ達の魂がこめられている。また、中国野菜でも道内や国内で作られている野菜を探し取り寄せてしまうほどのこだわり。 調理して出されるお肉料理は全て道内の十勝産和牛や、石狩産豚肉、知床鶏そして、色鮮やかな野菜たちが一層ひきたてる本場中国料理をご賞味ください。
大人が楽しめるイタリアンレストランとして2002年にオープン。旬の北海道産の食材を中心に、シェフの独創的な食材の組み合わせを楽しめる新しいイタリア料理と古典的な料理。イタリアワインも約200種と、豊富に取り揃え、お客様の大切な時間を演出いたします。
温かみのある空間
商業ビル2階にありながらも、エレベーターの扉が開くと、ダークブラウンとホワイトを基調とした、スタイリッシュでエレガントな空間。各所にあるオリジナルのソファー席が、パブリックなレストランスペースに適度なプライベート感を感じさせてくれます。つい時間を忘れさせて長居したくなる場所。
季節の彩りが造り出す一皿
ここ北海道では、クォリティの高い海や山のさまざまな食材を手にすることができます。さらに四季のはっきりとしたその気候は、季節ごとに旬の恵みを与えてくれます。私たちは、素材の持つ可能性を最大限に引き出しながら、ゲストの方々がご満悦していただける料理にいたします。
ゆったりとした時間の流れ
リストランテ・テルツィーナには、上質な大人の時間がゆったりと流れています。湖畔に佇む貴族のヴィッラをイメージした落ち着いた店内では、ゲストに愉しんでいただくために全ての準備が整っております。ここでは、料理はもちろんのこと、空間に流れる時間や交わられる会話もまた、とびきりのご馳走であると考えています。
ホテルモントレエーデルホフ札幌12階中国料理店「彩雲」。欧風な雰囲気の空間が高級感を感じさせ、店内は開放感がある窓が一面に広がり見る景色は最高です。昼は市内を一望、夜はライトアップされたテレビ塔も眺めることが可能、夏の花火大会も美しく格別の眺望です。中国料理長「武田 幹唯」は、独創的な味付け・盛り付けにこだわり、「食べて美味しい、見て楽しい」をコンセプトに料理を提供しております。また、季節ごとにテーマを変えて旬の素材を使ったコースも昼・夜問わず楽しめる事が出来ます。
気軽におしゃれに中華を楽しめる内装、開放感のある窓からの景色は最高です
「ホテル外観」時はさかのぼり十九世紀末のウィーンへ、この地を舞台に繰り広げられたヨーロッパ文化史に名を残す、あの歴史的新時代到来への息吹“ウィーン世紀末”そんな時代にタイムスリップした気分であなただけの素敵な時間をすごしてみませんか？
「店舗内観」内装は白を基調としたシンプルな造りに、テーブルには卓上花が華やかに飾られ、照明など細部にも気を使ったおしゃれな空間づくりにこだわったお店です。
季節の食材から高級食材まで味わえ、独創的な「新中国料理」が楽しめます
中国料理「彩雲」料理長、武田幹唯は昭和60年より釧路市内のホテルにて修行後、平成6年から「ホテルモントレ札幌」で今のスタイルである「新中国料理」を学び、平成19年から当レストランの料理長となり現在に至っております。ここ札幌の地で長年の経験を活かし四季折々の食材と向き合い、そしてその食材を中華で最大限に引き出す事を常に考え、鍋を振り続け現在の独創性あるスタイルに辿り着きました。「食べて楽しむ」「見て楽しむ」を実感して下さい。
中国料理長「武田 幹唯」が生み出す独特な感性が活かされた逸品をご賞味ください
“リーズナブルに新中国料理を楽しむ”をコンセプトに、お昼はサラリーマンから主婦層まで、様々なゲストに合った料理をご用意しており、旬な食材から高級な食材まで、料理長の独創的な感性で楽しませてくれます。盛り付けにもこだわり中華を超えた斬新な発想で描かれるお皿はまるで「フレンチ」のようだとお客様は言います。また、定番の料理もご用意しておりご家族や、お子様連れにも人気があり、気軽に立ち寄れるお店です。
江戸時代初期に滋賀県で建てられ、現在は中島公園に保存される重要文化財、八窓庵。この茶室にちなんだ名を持つ日本料理「和乃八窓庵（わのはっそうあん）」では、季節の素材を伝統の技によって仕上げた会席料理がお楽しみいただけます。緑が豊富で四季折々の花が咲く日本庭園を含む中島公園を一望し、夜は札幌の煌く夜景を眺めることができます。昼夜違う風情のなかで、日本料理を心ゆくまでお楽しみください。
札幌市民のオアシス中島公園、豊平川を一望。掘りごたつ個室や洋個室も充実
すすきのからも徒歩圏内でありながら中島公園に隣接し、自然豊かな環境に建つシティホテル ノボテル札幌。その24階に位置するのが日本料理「和乃八窓庵」。窓からは四季折々の風情が楽しめ、開放的なくつろぎの空間を演出してくれます。窓に面したカウンター席や、テーブル席ではご夫婦やカップル、おひとり様で、個室では各種集いの席、会食、ご接待をはじめ、百日祝い、ご両家顔合わせ、ご長寿などのお祝い事などご家族でのお喜び事などにもご利用いただいております。大人の隠れ家的なお店です。
素材にこだわった月替わりの会席料理から美酒にあわせた一品料理まで
新鮮な旬の食材を吟味し、鮎、河豚、松茸・・・など旬素材を通して季節を感じるお料理をご用意いたしております。また、地元のお客様はもちろんご宿泊のお客様にも人気の道産会席。日高産喜知次（きんき）の煮付けや、稚内産鱈場蟹とずわい蟹の天婦羅、旬の魚介や野菜を使ったお造りや焼物、雲丹・いくら御飯など、北海道の美味をご堪能いただける道産会席「北都の至福」など、札幌の夜景を眺めながら美酒とともにぜひ一度お楽しみください。
特別な日のお席は「和乃八窓庵」へご相談ください
お料理・サービス全てに自信を持って皆様をお迎えいたしております。ご結納のお席など様々なお祝い事・大切な会食・ご接待のお席など安心して皆様におくつろぎいただけるよう、心を尽くしておもてなしのお手伝いをさせていただきます。お気軽にご相談ください。
気軽にお越しいただいて、賑やかに楽しめる札幌のオアシスでありたいという思いがこめられた“La Provence”。美味しい日本(北海道）の四季を彩るご馳走を、普段着のフレンチとして、美味しいワインとお楽しみいただけます。毎週ちょっと寄りたくなるような、日常使いにしていただきたいフレンチです。気の置けないあの人とぜひ普段着でおこしください。
自然豊かな都会のオアシス。北海道の美味を堪能
札幌市民の都会のオアシス中島公園に隣接するノボテル札幌の5階に位置するフレンチビストロ「ラ・プロヴァンス」。大きな窓からは公園の緑を眺めることができる。日中は温かな陽が差し込み、夜は照明を落とし落ち着いた空間を演出します。
肩の力を抜いて“普段着のフレンチ”
シェフの伊藤が自信をもっておすすめするお料理は、野菜を多めに摂取できる「身体にやさしく＝軽く」、毎日食べたくなるようなお料理。ヘルシーで且つ彩り豊かな盛り付けで女性のお客様にも人気です。北海道の豊饒な「大地の糧」「海の糧」を親しみやすく美味しくいただける楽しいお料理をご堪能ください。 ホテル内ワインセラーには常時370種1800本のワインもご用意。シニアソムリエと選ぶお気に入りのワインとともにお食事というのもおすすめ。
アットホームな雰囲気も魅力。様々なシチュエーションに対応いたします
料理人・サービススタッフがともに連携をとり、皆様が心地よくお過ごしいただけるようおもてなしいたします。記念日やビジネスでのご会食、ウェディングパーティなど様々なシチュエーションに対応できるレストランです。
「お客様にとっての、一瞬一瞬の瞬間を大切にしたい」それが店名に込めたメッセージ。北海道産食材とイタリア食材を融合させた新しいイタリア料理を目指す「リストランテ イル・モメント」は“食材の瞬間と旬感”を感じ取りながら、一瞬しかない旬の時を最高の状態で表現し、常に進化し続けるレストランでありたいと願っています。
落ち着いた雰囲気でシェフとの会話を交えながら、贅沢なひとときが過ごせる
店の中心に構えた「シェフズカウンターテーブル」。シェフとの会話を楽しみながら、イタリア料理と厳選したワインを味わうイル・モメントのメインスペース。贅沢でいて心地良い空間をお約束します。また、店内には最大10名様までご利用いただけるプライベートルームなど、大事な方とのご会食等様々なシーンに合わせた隠れ家のようなご自分だけの時間を楽しみください。
素材を仕入れ、火を通し、お出しする瞬間を大切においしい出会いを演出する
お客様が安心して口にできる北海道産の特別栽培や有機栽培の野菜を使ったメニューを中心に、料理長自ら産地に足を運び、生産者とともに厳選した旬の食材にこだわった新しいスタイルのイタリア料理を目指しています。
季節にちなんだ食材の“瞬間と旬感”を常に最高の状態で表現し続ける
お客様との出会いの瞬間、素材との出会いの瞬間、“食材の旬”など、いろいろな一瞬一瞬を大切にしたおもてなしを心がけています。
札幌の鉄板焼きの代名詞的名店「21CLUB」（トゥエンティーワンクラブ）」。アールデコのインテリア、ホテル最上階、地上約100mからの札幌市を望む素晴らしい眺望、そしてなにより目の前の鉄板で繊細に焼き上げられる旬の食材。銘柄牛をはじめ厳選された国内産黒毛和牛、伊勢海老や鮑などの海の幸、新鮮野菜など全国各地からの旬の味の饗宴。またホテル内ワインセラーではフランスボルドーを中心とした豊富なワインを常時約370種、1,800本をご用意。お気に入りの1本とともに至福のひとときをお過ごし頂けるでしょう。
地上約100m 煌く夜景パノラマと極上の厳撰和牛を堪能
札幌市民のオアシス中島公園に隣接するノボテル札幌。その最上階ワンフロアに位置する和洋鉄板焼「21CLUB」。2名様〜20名様まで対応できる個室も充実し、全席から景観が望めるのも魅力。一枚の絵に見立てられた窓からの眺望は、この上ない開放感と優雅な時間をお約束いたします。さらに鉄板席でお食事のあとは、隣接するバーラウンジへ移動してのデザートタイム。鉄板席とは違った景観をお楽しみいただきながら、食後のゆったりとした心地のいい、ひとときを贅沢にお過ごしいただけます。
主材料をさらに活かす、こだわりの脇役たち
日本が世界に誇る霜降り和牛。旬を彩る食材の数々。素晴らしい食材の味わいを最大限に引き出すために、真摯な心を持って技術を活かし料理をお作り致しております。また、主材料のみならずこだわりの調味料を厳選して使用しております。花の香りを彷彿させるE.V.オリーヴオイルは、イタリヤや南仏プロヴァンスから。味わいを決める塩は日本各地及び世界中からセレクトしております。
併設する BAR TWENTYーONE で大切なひとときをエスコート
「21CLUB」に隣接する落ち着いた雰囲気のバートゥエンティーワン。煌く夜景をグラスに浮かべながら素敵な夜を過ごしませんか？
四季の変化を感じられる北海道産の新鮮な海の幸や山の幸を、繊細な会席や豪快な鉄板焼きなどの「和」のアレンジでお楽しみ頂ける完全予約制の和食処。食材へのこだわり、調理法へのこだわり、そしてサービスへのこだわりが感じられる多彩なお料理で、上質なダイニングタイムをお楽しみ頂ける静かなお店です。北海道各地の日本酒や焼酎とともに、北の味覚を存分にお楽しみいただけるグランドパーク小樽自慢の隠れ家的レストランです。
重厚な扉を開けると広がる、大人のための静かなダイニングスペース
重厚な扉の向こうに広がる静かなダイニングスペース。木の素材感を活かした北海道ならではの設えは、道産の食材を用いたお料理をお召し上がりいただくのに相応しい温もりある空間を演出しています。鉄板シェフによる豪快なパフォーマンスを見ながらお食事をお楽しみいただける半円形の鉄板焼カウンターは、大切なお客様をおもてなしするのに最適なスペースです。また、掘りごたつ式の個室も2室ご用意しておりますので、ご結納やフォーマルな会食などにもお使いいただけます。
こだわりの料理長・堤要人が手がける多彩で繊細な和のテイスト
“料理は笑顔で作る”がモットーのこだわりの料理長・堤要人。京都祇園でスタートさせた料理人人生の粋を集めた繊細な「和食会席」、お箸でお召し上がりいただく粋な「洋風会席」、豪快なお料理とともにシェフとの会話が楽しめる「鉄板和会席」、そして、塩分や脂分の摂取を制限していて外食を控えている方にもお召し上がりいただける「食事制限用メニュー（和食会席）」など、堤要人が提案する多彩な「和」のテイストをお楽しみください。
道産食材が存分に堪能できる、完全予約制の確かなサービスと静かな空間
小樽自慢の海の幸と山の幸を彩りも鮮やかにふんだんに盛り込んだ会席料理やアイディアたっぷりの斬新なお料理をご用意しております。新鮮な魚介や野菜、白老牛などを目の前で豪快に調理する鉄板和会席では、素材自体の旨みを活かす鉄板シェフの技にもご注目ください。北海道の大自然が育む大地や海の恵み、生産者の心を形にした四季それぞれの食材を、グランドパーク小樽ならではのインターナショナルなアレンジでお楽しみください。